大頭是我認識多年的朋友，也好一段時間沒聯絡了。
前幾天正好在臉書上找到我，說他在北市開了間餐廳，邀我吃個飯看看老朋友。

給老朋友捧場當然好，但我很怕他不收我錢這樣太虧本。
所以我先聲奪人（成語可以這樣用嗎？）的提供預算，請大頭幫我配菜。
１人１０００的預算被大頭否決，他說１人５００就很夠了。

好的，大事底定，我跟呂董準備開心吃飯就好。

大頭的店叫做二鬍豪邁廚房，很有他本人豪邁海派的風格。
店的位置在林森北路的高家莊米粉湯附近，是巷弄裡頭的一間民宅。

照著地址我們找到了對的巷子，但猛一看你一定不會認為這是餐廳。
因為他沒有招牌，只有溫暖的燈光透出，要不是我看到了大頭也找不到的呀！

走進一看，迎面而來的就是好大的魚缸。
一樓似乎是個廚房，也只有廚房。
大頭正在忙，所以先招呼我們自己下樓找位置。

一下樓。。。。。。就是一個完全不同的用餐空間啊！
很溫馨，很舒服簡單的擺設，卻給人很放鬆的感覺。

淺木色的桌子配上白色的椅子，很清爽。
加上點綴的壁貼，很有溫暖的感覺。

喝什麼都自己來，旁邊有不同的杯子可以取用。
這兒有酒：啤酒清酒；茶類汽水椰子汁，小酌聚餐皆宜。

碗盤都好好的堆疊著，自己選喜歡的用！

火鍋沾醬，簡單乾淨的陳列。
如果真的有想要什麼樓下找不到的話，就上樓問問老闆吧。

菜單。
二鬍豪邁廚房賣的餐點不算很多，但想吃的基本上都找的到。
火鍋／下酒菜／清爽沙拉／或是吃飽的麵飯粥都有，而且價格不貴呢。
呂董想吃控肉，那麼其他的就交給大頭全權處理囉。

這裡標榜的是所有料理，在熬煮過程都沒有味精、沒有人工香料添加物。
選用好的食材就在味道上贏了一半了呀～

這天只有大頭一個人，沒有其他小幫手，所以他挺忙。
上菜不快，但我跟呂董也很自在，我帶了書，他玩手機，真當自己家了！

爆炒香辣蝦
第一道菜是爆炒香辣蝦，我敢保證這絕對新鮮。
因為我剛進大頭店內的時候，他正在捕蝦、剪鬚啊！

這兒用的是頭很大的泰國蝦，肉質飽滿彈牙。
外頭的醬料蒜香四溢，炒的辣呼呼的下飯又夠味。

山當歸雞湯
大頭這厲害的還有他，用老母雞燉的山當歸雞湯。
兩人份是用可愛的小白鍋裝著上桌，還有小小的瓦斯爐加熱。

鍋子不算大，可裡頭的用料配色美麗的讓人開心。
雞肉／雪白的凍豆腐／嫩綠娃娃菜／黃橙橙的玉米，交織成一鍋豐富的雞湯。

湯頭很清澈，喝的到一股說不出來的清香，不油膩且清爽。
大頭說這是山當歸，他找尋了很久之後發現最喜歡的味道。
雞肉用的是很Ｑ彈有咬勁的雞腿，旁邊的玉米也是甜的沒話說。
想喝湯也沒問題，都準備好了隨便你加，光喝湯我就喝了好幾碗。

手工獅子頭
接著送上的是手工獅子頭，大頭說我們今天兩個人，所以分量有調整些。
太多了怕吃不完，精簡些可以讓我們多吃幾道菜色。

這獅子頭是特地商請眷村的媽媽做的，味道真好。
細膩的絞肉與清脆的荸薺，吃起來鬆軟又多汁。

白蝦／蛤蜊／鯛魚片
這樣一盤的分量，兩個人吃正好。

豪邁廚房的食材都是新鮮當季的，蛤蜊也是精選過的這麼大顆。

煮起來果然沒讓人失望，我跟呂董都沒有沾醬，吃的是原味。
鯛魚片鮮嫩不說，完全沒有土味，白蝦則是好剝殼也鮮甜，蛤蜊更是鮮美。

湖南炒臘肉
家鄉菜，滿滿一大盤的湖南炒臘肉，我都懷疑兩個人怎麼吃的完！
蒜苗與臘肉都香氣四溢，而我最喜歡的是豆干，柔軟中又充滿彈性。
呂董愛臘肉，我愛豆乾，最後這盤還是吃的一乾二淨。

當然，下酒菜怎麼可以不吃白飯呢！
端上的是一整個碗公的白飯，太豪邁了真是～

海鹽烤鮮魚
這條魚呢，是大頭端來給我們試菜的。
他說這是國宴專用貴妃魚，肉質鮮嫩油脂豐富，他還在想怎麼料理最好。
這天用的是簡單的鹽烤，先給我們試試味道。

看到這魚我都愣住了，因為豪～～～大一尾阿！
烤的外皮脆脆的，內裡的魚肉卻是仍然柔軟細緻。

魚的油脂非常豐富，吃起來卻是柔潤爽口。
平常不輕易稱讚的呂董都說這魚真的好吃，整尾也是吃的只剩魚骨。

麻辣臭豆腐
這道菜上來我還傻傻的問是什麼，但聞到味道就知道是臭豆腐了！
本來熬到現在我都忍著不吃白飯，但這道菜上桌還真的忍不住耶。

裡頭是滿滿的絞肉與臭豆腐，看起來很辣其實不然，重點是好臭好香。
花椒的味道飄散四溢，加上蔥花的增味，其實有他這餐就足夠了呀！

蘋果燒肉醬豬五花佐鮮蔬
前面都是重口味的料理，突然來道清爽的沙拉還真讓人驚喜。
豬肉片用的很好，肥嫩卻不膩，加上蔬菜與特調醬汁真的讓人停不了口。
一旁的石蓮花我喜歡，小番茄也多汁美味，最喜歡的還是這個蘋果燒肉醬了。

蹄膀／爆漿豆干
呂董指名要吃的蹄膀，看這個醬色就知道他不簡單。
肥肉的部份入口即化，瘦肉則是入味又不乾柴。
只有一點呂董不喜歡，就是八椒的味道太搶戲拉～

平常我跟呂董出門在外不常打包，因為在家通常不會開伙。
只有這天我們打包了麻辣臭豆腐與蹄膀豆干，還包了喝不完的雞湯回家。
因為好吃的捨不得不帶走，包回去還可以吃三天多划算啊！

問題來了，我們吃成這樣，想也知道超過預算很多。
呂董估了這餐飯吃３０００也直得，光那個雞湯就美味也費工非常了。

但我好說歹說，大頭就是只收我們１０００元=.=
他說魚是讓我們試菜的不能算錢，加上很多菜都精簡了份量給我們。
其他的也沒那麼貴，說一千就是一千。

推推拖拖的不好看，這次讓大頭失血了沒關係，往後我們多多光顧就好！
果然是很有大頭風格的豪邁廚房，真是不怕吃不飽，只怕吃不下啊！

中午的時段這裡還有外帶外送的服務，那個咖哩看的我是心癢央。
而才剛吃回來，呂董就在點菜說下回來要吃什麼了呢（笑）

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二鬍豪邁廚房
地址：北市中山區新生北路二段60巷42-1號
營業時間：PM17:30-AM01:00
電話：0912-689-625／預約制，請先訂位

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