【台北市信義區】犇鐵板燒‧微風信義館～今年吃到最好最貴的一餐之台北也有高級和牛

2019.01.03 / 分類: 信義區

標籤: 台北市信義區, 微風信義館, 慶生, 特七牛鐵板套餐, 犇鐵板燒, 雙人套餐

知道「犇鐵板燒」其實已經好多年了，但之前身為小小上班族的時候從來沒吃過。
因為高級鐵板燒的價位一直都好可怕，最便宜的雞肉套餐也是要２千多元一個人的阿～

今年是托婆婆６０大壽的福，婆婆指定要吃這間，還請了親戚一同共襄盛舉。
我們訂的是新開幕的微風信義館，以星級料理為主，說真的服務也是一等一的好喔！

鐵板燒一整個套餐的菜色非常豐富，價格則是依照選擇的主菜而定。

而這天公婆選擇的是這個雙人特七牛鐵板套餐，可以吃到七種和牛的料理。
價格你也真的沒看錯，雙人價６５８０元＋１０％，完全就是托長輩的福才吃的到阿～

今天總共有１０位用餐，所以安排在這樣的包廂式座位。
沒有別的客人同坐，也有專屬的主廚服務，一整個非常尊榮。

桌上的高級餐具們、都擦的晶晶亮讓人心情很好。

主廚專屬的備料區，樣樣都很專業。

水有提供一般的礦泉水或是氣泡水可以暢飲，水資另計６５元＋１０％／人。

歐式麵包佐松露奶油醬
一開始先來一片麵包墊墊胃，麵包烤的熱呼香酥，裡頭還有培根帶點油脂好吃。
單吃味道就很好，或是加上松露奶油又是深層的味蕾享受。

香菇田螺佐荷蘭芹醬
喔喔！這道菜上桌非常香，但是因為有田螺所以我不敢吃。
以前我是敢吃田螺的，但我每吃完田螺之後就會看到我最怕的蝸牛，屢試不爽！
所以我決定跟他和睦相處，我不吃你你不要出現在我眼前阿阿～

每一道菜都是主廚在我們面前料理（廢話～鐵板燒不都這樣）
但是犇鐵板燒的主廚都會注意我們的用餐速度，時間掌控的非常好。
而且當時我有身大約５個月左右，肚子已經看的見了，也非常貼心問我熟度等等。

極黑和牛牛舌佐洋蔥、青醬、沙拉
牛舌薄而嫩，加上甜美的洋蔥更顯多汁，其實調味本身已經很好吃了。
旁邊還有清爽的沙拉可以去油解膩，味道更多元。

黑松露磨菇濃湯
做成像是卡布奇諾一樣的濃湯非常可愛，上頭汽泡感十足，菇味香濃。

法式洋蔥濃湯
洋蔥濃湯則是呂董的愛，到哪裡只要看到都會點來品嘗。
我有喝一些覺得洋蔥非常香甜，又有黑胡椒的微嗆形成很強烈的對比。

生食級大干貝佐松露
干貝很新鮮所以特意煎到半生的熟度，是可想而知的美味。

極黑和牛海膽捲佐酥炸蒜片
雖然我不吃生食，但海膽是我的最愛還是要吃，搭配半生熟的牛肉好誘人。
一口吃下有牛肉的甜，還有海膽的鮮，非常奢華的享受阿！

ＰＲＩＭＥ沙朗蔬菜捲
恩。。。。牛肉很好吃但是我討厭紅椒黃椒，但婆婆坐在我右邊所以我不敢太挑食（恩？）
沙朗牛肉吃起來比較有肉感，但我個人覺得不要放甜椒類應該更好吃。。。。。

極黑和牛捲剝皮辣椒
我個人不太吃辣，但是剝皮辣椒我可以接受，入甚麼菜都非常好吃。
老實說吃了幾種和牛下來著實有些膩口，但剝皮辣椒的微辣反而清爽許多。

主菜：ＰＲＩＭＥ老饕肋眼
老實說，和牛的老饕肋眼真的是非常美味，恰到好處的油花入口極化。
但是相對的他的油脂也是非常豐富，加上前面吃了這麼多的牛肉實在有些膩。
別看他一人份只有少少的五塊，吃在半飽的嘴裡實在是千斤之重（好奢侈的煩惱）

主菜：Ａ５極上日本和牛
師傅的鐵板工夫極好，將這牛排煎的外頭還略微吃的到微焦的脆口感。
但這塊和牛的油脂比起上一塊來說更多更油，淺嚐一塊就是我的極限了。

但是不要怕，婆婆在呢，最後看大家都吃不完，盤子上的肉通通打包了。
把大家的肉都打包完之後又是滿滿一個便當盒，我最欣賞婆婆打包的不浪費美德！

最後來點兒蔬菜很清爽，尤其是在吃了這麼油花豐富的牛肉之後。

這道菜是主廚特地為我們做的煎春捲，份量精緻味道不差。
但是我已經想不起來裡頭包的是甚麼了，應該是主廚的愛心吧！

黃金和牛油炒飯
壓死駱駝的最後一根稻草就是這個，每桌最後都會有的和牛油炒飯。
師傅炒飯是很講究的，蛋液有先澆在飯粒上，讓他每顆米都裹上了金黃的色澤。
再加上細碎的洋蔥、蔥花、和牛油、和牛肉，所以炒飯配料非常豐富。
但是～最重要就是這個但是，我覺得他少了些爽脆的口感，還有黑胡椒很搶戲。
最後也是幾乎都包給公公婆婆，隔天熱來吃又是豐富的一餐。