【試吃】HOTING荷庭時尚法式鐵板燒~從商業午餐開始吃很好!
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我覺得阿,很多事情都是會傳染的。
感冒會傳染、離職會傳染,連吃飯的地方也都會傳染!!
因為當我要去荷庭時尚法式鐵板燒的前兩天,剛好EVA寶貝就PO文了。
我只能說整個也太巧了,剛好可以當成很及時的參考阿~
老實說,我個人對鐵板燒的涉獵不深,沒吃過什麼很高級的餐廳。
之前偶爾會去吃夜市裡的鐵板燒,或是路邊的小店面這樣。
所以這次有可以吃到HOTING荷庭時尚法式鐵板燒的機會,真的很開心。
但是行前我上網做了一下功課,才發現荷庭實在是很不像一般的鐵板燒店呀!
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荷庭時尚法式鐵板燒位於安和路上,光看外觀其實非常的低調。
如果不是對照著地址,我還真的不會發現這裡是家餐廳呢。
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門口有簡單的介紹,午餐從790元起跳,晚餐則是1580元起。
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踏進餐廳之後,看到的就是這樣燦爛奪目的景象。
這裡隨便一個燈、隨處的一個妝點小物,可能都是價值不斐的名牌。
一樓的部份佈置成了舒適的午茶區域,還有很大的空間規劃成華麗的吧台。
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舒適的座椅看起來很柔軟,但仔細看看小茶几上的花色是否有什麼不同?
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是的~這裡用來墊在茶几下的,是L咪的絲巾阿~
如果對欣賞名牌有興趣的人,那麼我想一定會非常非常的喜歡這裡。
但我個人其實不懂名牌,純粹帶著欣賞的角度觀賞也是很不賴的呢~
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沿著迴旋梯上了二樓,二樓才是真正用餐的空間。
碩大的空間放的座位不多,給人很舒服放鬆,且不擁擠的感覺。
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面前就是鐵板工作檯。
每次吃鐵板燒的時候,可以看到師傅的現場煎炒也是我很期待的部份。
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另外荷庭時尚法式鐵板燒也有兩間包廂,內裡都各用不同的名牌來佈置設計。
透明玻璃與紗幕隔起來的空間,讓用餐的客人也保有了隱密性。
但要坐到包廂內的位置,消費當然也是理所當然的要更高一點嘎嘎。
菜單請點我。
荷庭賣的菜色不少,價格則是從中至高價的都有。
但這天我們吃的是790元的商業午餐,算是這裡最基礎的入門款。
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松露野菇濃湯
這裡的菇菇濃湯非常的香濃,喝的到許多打碎的菇類,也有芳香的松露香。
而因為是濃湯,所以喝起來也是相當有飽足感的!
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百草牛肉清湯
牛肉清湯很帥,上桌的時候只有盤子中間放著生牛肉片捲生菜而已。
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而服務生會在客人的面前,現場倒下高湯把牛肉片燙熟。
可以控制自己喜歡的牛肉熟度,而且很有視覺效果。
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牛肉片我沒有吃到,但我有喝到一口湯。
清湯喝起來真的很清爽,濃醇的香氣很夠,且一點都不油膩,相當的順口好喝。
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核桃全麥麵包佐法國伯迪耶手工限量奶油
核桃全麥麵包看起來很普通,但是熱呼呼又柔軟的口感卻是相當不錯。
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旁邊的就是法國伯迪耶手工限量奶油,非常的滑順細緻。
但是份量真的好少,這就是手工的珍貴之處吧!
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荷庭風味沙拉
荷庭的沙拉好可愛,底下墊著的是木瓜醬,上頭疊著楊桃、柳橙等等。
中間則是放了小番茄、葡萄和挖成球的水梨,看起來可愛,吃來也清爽。
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極致美味鮮魚
主廚先放了一小鍋的醬汁在鐵板上加熱,原來是花椰菜奶油醬。
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最後擺上魚肉,澆上滿滿的醬汁,並灑上杏仁碎粒。
就是看起來很特別的一道料理了。
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裡頭的魚肉非常的鮮嫩,而且一大塊都是無刺的,讓我吃的很開心。
花椰菜醬則是有奶油的香醇,也有花椰菜的清爽,吃起來層次非常豐富不膩。
底下還有炸過的飯糰,吃起來外頭焦脆,內裡則是還有米飯的口感。
這道菜吃完其實就有七分飽了,但吃到這裡是很讓人驚喜及期待的呢。
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接著主餐準備上桌,師傅拿出了油花分布相當漂亮的肉品。
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我絕得吃鐵板燒最幸福的,就是可以看到師傅現場表演廚藝的模樣了。
荷庭的師傅穿的是整套的黑色廚師服,搭配黑色帽子整個相當的帥氣。
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放主菜的盤子,預先灑好的是黑色的竹炭鹽、粉紅色的玫瑰鹽及黃芥末。
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美國特級牛排
特級牛排採用的是肋眼的部位,一個人分到的數量是三片。。(笑)
即使份量不多,但還是吃的出來肉質的鮮美,帶著粉紅色的色澤相當迷人。
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這片則是無骨的牛小排,上頭其實沒有醃過,也沒有任何的調味。
但是吃起來的味道卻是無比的鮮甜,也是我心中的今日冠軍!
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無骨牛小排捲泡菜,師傅有說泡菜是自製的,味道有酸也有辣,口感香脆。
只是有點搶去了牛肉本身的丰采,我個人比較喜歡前面那一道無骨牛小排。
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特選香煎雞排
香煎雞排的份量不少,盤子內的大約是一人份,都細心的幫我們分切好了。
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簡單的灑上了胡椒粉增味就可以食用,而煎的表皮焦香的雞排味道超好!
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吃起來外脆的內嫩的口感多汁又嫩口,沾點黑色的竹炭鹽就是絕頂的美味了。
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健康養生蔬菜湯
食畢了主餐,看到主廚在準備湯品的時候其實有些空虛。
有種:阿~要結束了嗎的感覺。
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湯裡有杏鮑菇、青江菜、大番茄、大朵的黑木耳。
但這蔬菜湯相當的清爽,喝起來只有淡雅的滋味,餐畢食用是相當爽口的。
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這時師傅問了我們吃飽了沒,我跟友人都露出有點害羞的笑容。
聰明的師傅馬上就懂了(笑),於是拿出了炒飯的材料,問我們要不要吃上一點。
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沒多久,出現在我們眼前的就是鐵板快炒過的飛魚卵蔥花玉米培根炒飯。
賣像很好,但是說真的,味道方面我覺得。。。。。。。。。。。還好耶!
吃完炒飯也真的相當飽足了,服務小姐說我們休息一下,隨時可以下樓用甜點飲料。
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而沿著迴旋梯下樓,回到的就是奢華浪漫的一樓空間。
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手工特製甜點
甜點沒得選,端上的是一小盅的焦糖布丁,還有小球的香草冰淇淋。
其中布丁份量雖然很精緻,但味道真的也是好的沒話說,焦糖脆、蛋香濃。
香草冰淇淋也很濃醇,底下墊著的是醃漬過的柳橙片,吃起來的味道很甜蜜。
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新鮮特調飲品
飲品只有茶類及咖啡的選項,我們則是選了冰拿鐵與紅茶。
拿鐵的奶味相當的香濃,而冰紅茶帶著微微的甜度,也是順口好喝的。
整體來說,荷庭不管是裝潢、服務、餐點,這些都是在水準之上的好。
當然比起一般鐵板燒來說,這裡的價格高昂許多,且份量上也許有些精緻。
可若是真的吃不飽的話,直接跟師傅說,他也會準備些特別的料理出來填飽你的XDD
而這樣的高級餐廳,也許不是我會常常想到要來吃飯的地方。
但若是洽公、約會,或著是慶祝特別日子的話,那我覺得荷庭會是個很棒的選擇呢!
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HOTING荷庭時尚法式鐵板燒
地址:台北市大安路一段215號
電話:02-2325-3232
時間:11:30~14:30 , 17:30~22:00(最後點餐20:30)
官網:http://www.hoting.com.tw/
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