【北市信義區】宋廚餐館外帶全家餐

/ 分類: 信義區

2009/2/27

明天2月28日,是我以前打工麵包店裡阿海師傅的生日,而今天他的女朋友喬安,偷偷找了我跟男友來提前幫他慶生。

由於今天是星期五,我跟男友都要上班,等到了位於市政府站的喬安家都已經7點半了,比預計的時間整整晚了一個小時。

喬安家就在市政府站旁邊,離宋廚餐館非常非常近。

喬安說每次都聽我想吃宋廚,所以這次叫了一整桌的宋廚菜餚來宴請我們,害我都以為今天其實是我生日吧!?

跟阿海師傅同事一年多,我總覺得他是我20幾年來認識最帥的男人(噗)

男友不會吃醋,他也同意阿海很帥。

曾經我還在貴婦奈奈的部落格,幫阿海投稿了型男照片。

http://www.wretch.cc/blog/abig99/20459938  (編號62號是阿海師傅,63號是另一個師傅)

奈奈還留言給我說可不可以請阿海上節目(當時的速配男女),讓阿海得意了好久呢!

但是不得不說,阿海也是我照過最不上相的男人,照出來就是一整個醜阿~


當年投稿的照片↑


現在的阿海跟喬安↑

看的出來阿海現在很幸福,整個被養肥了一大圈呀!

由於我們到的晚,阿海跟喬安都說吃飽了,卻留下了滿桌的菜餚給我們。

於是這頓晚餐就在我跟男友的大食、以及愉快的聊天中展開。


摩艾朝思暮想的宋廚烤鴨。

雖然菜餚都冷了,但是完全不減其美味。


鴨肉肉質細緻緊實又肥美,好吃到不行!

這就是冬天的肥鴨,吃起來一點都不乾澀,滑順極了,不愧是我心心念念的美味烤鴨!


鴨皮也是一絕,油油亮亮的鴨皮吃起來薄脆有咬勁。

雖然皮上的油脂很多,但是吃起來完全不油膩,那口感讓人一吃就會上癮!

忍不住會想,今天吃到了這麼好吃的鴨皮,外面烤鴨三吃的真的再也看不上眼了怎麼辦唷!


單吃完了鴨肉及鴨皮,一定要搭配著荷葉餅跟大蔥再試試味道。

軟Q的荷葉餅上,放片鴨肉、鴨皮,沾上醬料,再放上細心刻好的大蔥。

整個包起來一口咬下,幸福的滋味油然而生,真的好好吃呀!


醬爆鴨骨

這道是屬於比較重口味的料理。

鴨骨架以九層塔、醬油與辣椒爆香,非常適合下飯跟配酒。

市面上的這道菜,都吃不到什麼肉,都是骨頭居多!

但是宋廚的醬爆鴨骨,居然咬的到大塊大塊的鴨肉,而且還很嫩。

摩艾昨天才在牙齦上打了骨丁,牙齒還是非常痛的狀態。

但是今天為了宋廚,我還是卯起來大啃鴨骨頭,可見美食的魅力大過於痛楚啊!


酒釀魚片

鮮嫩無刺的鯛魚片,配上甜甜的酒釀,很奇特的料理。

味道卻是意外的搭配。


蔥油餅

厚實的餅皮煎的兩面酥脆,裡面的蔥量也給的很足夠。

吃起來麵皮的香味與蔥的辛辣,整體搭配的相得宜彰。


生菜蝦鬆

酥脆的油條末、鮮嫩的碎蝦,以及蔥的調味讓口味不油膩又酥脆。

吃起來卡茲卡茲的很是開胃。


搭配著生菜吃起來更是爽口。


豬軟骨

這道菜我跟男友都沒有見過,問了喬安,她說這是豬軟骨,豬的心管部位。

宋廚把豬心管處理的很乾淨,又細心的刻花讓醬汁更好入味。

吃起來的感覺很有咬勁,QQ又脆脆。

配上辣味的醬汁真是又香又辣!

連不嗜辣的摩艾都吃了好幾塊呢!


蒜苗牛肉

鮮嫩的牛肉絲加上蒜苗更增添了風味。

且蒜苗炒過之後少了辛辣的口感,但是增添了口中的芳香。


烙餅

這道菜最後實在沒有肚子品嚐了,只好含淚留待下次!


蛤蜊湯

新鮮的蛤蜊熬出了濃郁的白色湯頭,加上薑絲提味更顯得鮮美。

每一顆蛤蜊都是大而飽滿,完全吃不到一粒沙,可以感覺得到店家在處理食材上的用心。

吃完了這一頓豐富的美味晚餐,摩艾總算是了解到為什麼宋廚這麼難訂位了!

每一道菜都是廚師發自內心要呈現給客人的愛,都是美的料理。

讓人吃了真是感動在心,好幸福的滋味。

這頓飯就在愉快的氣氛中結束了,摩艾跟男友一直打擾到十點多才離去。

結果今天受招待的都是我們,真是不好意思啊!

祝阿海師傅生日快樂,祝你們永遠幸福!

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宋廚菜館

台北市信義區忠孝東路五段15巷14號

02-2764-4788

(2009年起,用餐前一個月才可訂位)