第一次吃到海爺，其實是好多年前的事了。
那時候我好迷團購網站，什麼阿里不達的東西都會上團購網買。

好幾年前，海爺的紅油皮蛋就很紅了，我也跟流行買了幾次。
老實說我不太吃辣，可是他們家的紅油皮蛋真的很香，拌麵或青菜都好吃。

海爺的本店在三峽，對我來說也是個遠的要命王國。
之後知道他跑來永和開店了，我很高興他離我很近，可我還是沒去吃。
除了上班時間相牴觸之外，最重要的原因．．．．．還是懶阿．．．

幸好幸好，當我開始放大假之後，馬兒有天來我家找我玩。
一待就待到了晚餐時分，於是我提議要去吃海爺。
一來我沒吃過很想吃，二來一個人去外頭吃飯真的沒動力，有伴剛剛好！

馬兒帶路，果然海爺四號乾麵離我家超近的，騎車還不用三分鐘。
那我這幾年到底是在懶惰甚麼．．．．．懶病沒藥醫阿（燦笑）

裏頭是很簡單的小吃店裝潢，座位不多，但都很乾淨。
人多的時候併桌是常態，當然也可以外帶，可是還是內用風味較好。

小菜櫃，每天都有５～６種小菜。
一盤３０元，去了幾次小菜的種類都是固定的。

菜單則是這樣一張，價格是很實惠的新北市價格。
馬兒有特別提醒點小碗就夠了，大碗真的是撐死人的那麼大碗阿！

豬耳朵　３０元
很Ｑ彈的豬耳朵，沒有過多的調味。
加上一點醬油或是辣椒就很好吃。

小魚花生　３０元
馬兒老派人的愛，海爺的小魚乾甜甜的很特別。

燙青菜　３０元
３０元可以吃到這麼大盤的燙青菜，真的很划算耶！
空心菜很清脆，裏頭有一點蒜頭就很清爽，也補充了出外人的纖維。

肝連湯　３５元
簡單用薑絲調味的肝連湯，喝起來夠燙又不油膩。

而且裏頭的肝連還真的給的很不少。
肝連本身很有咬勁，撈出來沾醬油膏也是別有風味。

四號乾麵（小）　６０元
這碗四號乾麵，跟我印象中的紅油皮蛋好像不太一樣。
後來問了小馬，才知道四號乾麵是麻醬＋紅油皮蛋的組合。

老實說我很討厭麻醬麵．．．．．．
這輩子吃麻醬麵的機會大約不超過五次！

可是麻醬＋紅油皮蛋卻是意外的合適，非常讓人驚喜。
紅油皮蛋本身有辣，但是麻醬中和了他的辣度，口味也溫潤許多。

這餐兩個人一起吃了一麵一湯就撐得要命！！！
除了馬兒是小鳥胃、我晚餐吃不多之外，海爺的分量真的超級多的。
而且四號乾麵真的很好吃，連我不吃麻醬的人都覺得很棒。

麵條的部分是特製的手工蕎麥薏麵，吃起來是柔滑的。
跟一般的意麵感覺不太一樣，但搭配海爺的獨家醬料很適合就是。

所以，隔天中午我又來了（羞）
因為乾麵很好吃，所以我也想吃吃看其他的品項。

所以我點了家常炒麵　８０元
家常炒麵的麵條有些類似刀削麵的口感，較粗，也很有彈性。
裏頭是很簡單的小白菜、肉絲、紅蘿蔔絲的組合。
口味上比較清淡一些，也沒有留下甚麼深刻的印象。

餛飩湯　３５元
餛飩湯則是比較普通，坊間的小餛飩都是皮比肉多啊！

紅油皮蛋麵　５０元／燙青菜　３０元／瓜仔肉飯　４０元
阿宅還是比較喜歡買回家吃，所以隔幾天又買了外帶。
紅油皮蛋麵還是一如往常的好吃，但是沒有了麻醬加持真的辣了很多。

瓜仔肉飯則是意外的驚喜，海爺的瓜仔肉不肥不膩很淡雅。
味道雖然不濃厚，可是單純就很美味。

瓜仔肉麵　４５元
因為瓜仔肉飯好吃，所以後來又試了瓜仔肉麵！
雖然瓜仔肉是一樣的，可是老實說，飯比麵好吃許多。

因為瓜仔肉是乾的，沒甚麼醬汁。
瓜仔肉也沒辦法巴在麵條上頭，這是比較可惜的。

牛肉炒麵　７０元
牛肉炒麵的麵條，很用心地跟家常炒麵的麵條不同，是黃色的油麵。
可是以炒麵來說，我覺得炒的太水了一些，味道也普通。

紅燒肉　５０元
當日限定的紅燒肉，不是每次來都有的，所以也外帶了一盒。
可能是放的有些久了，外皮跟肉大多以分開，口感也比較乾。

前前後後，我大約吃了海爺有七八次吧！
但是吃來吃去，還是招牌的四號乾麵、紅油乾麵比較對味。
也許是口味比較重，總覺得其他的炒麵類就比較不得我心。

而且海爺還可以買紅油皮蛋跟瓜仔肉回去喔，冷凍起來可以吃好久。
在家裡不管吃飯還是吃麵來上一點，真的讓人胃口大開呢！

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海爺四號乾麵店
地址：新北市永和區秀朗路一段102號(秀朗路永貞路口)
電話：02-2231-5196
營業時間：11：00～21：00(週日公休)

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同場加映阿世排骨！！

阿世排骨也是永和的老店家，是茉莉寶貝幾年前就推薦給我的。
可是由於我是個上班很忙放假很懶的馬鈴薯，也是一直都沒有去買。
畢竟．．．．休假就是要在家滾來滾去又滾來滾去阿．．．．．

但自從放假之後，突然空出了大把大把的時間。
所以我也終於勤勞的踏出家門，跑去買阿世排骨了！

阿世排骨在文化路上，離我家騎車差不多８分鐘左右。
外觀看起來就是很一般的便當店，差別只在於他生意非常好。

但不知道是不是我太久沒買便當了，現在便當好不便宜啊！
阿世排骨的價位大約在８５～９５元之間，最有名的就是滷排骨。

第一次來，我買了招牌便當。
不愧是高級便當，是大的有三格菜的那種喔！

打開來果然是非常豐富，裏頭有半根香腸、蝦捲、肉捲。
還有雞翅、三項配菜則是毛豆豆干、油豆腐與高麗菜。

以便當菜來說阿，阿世排骨的味道都做的很到位，也不會油膩或不新鮮。
連炸物都是很有水準的，而且分量絕對夠吃飽，飯還多到吃不完！

隔了幾天又去了一次，這次我買的是紅燒肉飯。
看的出來配菜的部分沒甚麼大變化，居然跟前幾天一模一樣（笑）
但這三樣都是我愛吃的，所以我覺得ＯＫ，要是給我海帶我就哭了！

紅燒肉出乎意料的不肥，是偏瘦的，對於不愛肥肉的我來說超喜歡。
而且紅燒肉也好多，多的可以讓你一口飯一口肉，滿足的不得鳥～～

阿世排骨在永和地區的便當界，屹立不搖果然是有實力的。
雖然我吃過的便當不算多，但是阿世排骨絕對有我的前三名（認真）

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阿世排骨
地址：新北市永和區文化路48號
電話：02 2923 7233
營業時間：11:00–20:30

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