【體驗】KEFIR克菲爾牛奶優格&豆乳優格~簡單好玩的健康安心發酵乳

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優格兒一直都是我很喜歡的食物之一,去賣場超市便利商店看到都會買。
尤其我愛吃有加橘瓣的、水果的、酸酸的那種,吃完一個都還會意猶未盡。

也不是沒有想過自己來做優格,但一想到關鍵字:箘種、箘母、發酵。。。。
懶人如我又默默的退縮了,反正自己做也要花材料費,那我去買比較快。。。

但我這天收到一個超酷的組合,它可以在家自己DIY做優格。
不用買優格機,不用準備什麼什麼箘,自備鮮奶與豆漿就好了耶~

這次收到的是日本原裝獨賣商品克菲爾優格種菌,組合內就這麼簡單的幾樣東西。
克菲爾優格種菌/克菲爾豆乳優格種菌/專用杯杯/咖啡濾紙

克菲爾kefir起源於高加索地區的長壽村,當地村民平均年齡超過100歲且身體保持著相當健康且富有活力的狀態。據科學家證實,高加索地區能長壽及健康的原因皆來自於天天飲用克菲爾發酵乳。
(以上資料來自官網)

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他最大的好處就是簡單,隨時隨地都可以在家裡自製。
要準備的只有自己喜歡的牛奶/豆漿,還有克菲爾種菌一包,容器一個。

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這樣一包克菲爾種菌只有1克,含有五種特選乳酸菌、龍根菌和酵母。

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準備鮮奶500Ccc倒入容器裡,再倒入克菲爾種菌,不用攪拌。

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就讓她這樣浮在上頭,種菌與牛奶他們自己會找到相處模式的。
之後置放在室溫17~24小時(依照室溫變化會有些許不同)
等到罐子裡頭的液體凝固了之後,就代表發酵完成,這時可以冰入冰箱。
冷藏之後的口感更好,建議一週內吃完最新鮮。

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豆乳優格種菌也是一樣的模式:容器/豆乳優格種菌/豆漿
他含有五種特選乳酸菌和酵母,不含動物乳品成分,全素食者可食用。
好菌可以幫助消化並增加代謝,飲食健康是現在最需要的呀。

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容器只要乾淨、乾燥、有蓋,基本上都是可以使用的。

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然後豆漿只需要250g,搭配一包豆乳優格種菌。

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這個就需要攪拌均勻啦,然後一樣,置放在室溫17~24小時。
最後等到凝固,就通通放進冰箱裡頭冷藏。

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我個人覺得冰冰涼涼的優格吃起來最適合,也是最好吃的。

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牛乳優格吃起來濃稠且圓潤微酸,吃起來比市面上的優格更軟嫩些。
重點是他是自製的,無添加多餘的東西,吃起來安心且安全。
包裝輕便且製作簡單,吃起來就是不一樣阿~

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把牛乳優格用咖啡濾紙濾乾,就成了濃郁的自製乳酪。
這款乳酪又稱酪農乳酪,將牛奶凝結成凝乳後,瀝除多餘的水份過篩製成。

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脂肪量低,而且抹吐司或是配水果、沙拉都非常好吃。
連乳酪都可以自己做,比起現在這個社會什麼都有危機,真的安心許多。

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豆乳優格比較水潤些,也較酸,吃的出來有豆漿的味道。
味道很溫潤,口感也香,喜歡更酸點的味道還可以繼續讓他發酵。

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加入喜愛的配料:水果/燕麥片/果醬/蜂蜜,就是個人化的早餐或點心。
怎麼會讓它存在一星期呢,這個趁新鮮兩餐我就吃完了呀(笑)

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克菲爾種菌:http://goo.gl/V54ETK
克菲爾粉絲團:https://www.facebook.com/kefirsofy

日本原裝克菲爾優格種菌10入:500元
日本原裝克菲爾豆乳優格種菌10入:600元

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  • irene chen

    喔喔,好好玩也好健康喔
    要酸一點還是不酸一點都可以自己決定
    酷喔

    • 摩艾

      對啊!!我喜歡酸一點的顆顆

  • Erica Chan

    這也太有趣了吧!!!!!
    不過我還挺想買優格機就是了~

    • 摩艾

      買吧!我相信你會做的好的!

  • Jasmine Chen

    好特別又好方便喔!
    最後看到
    哇!一包菌種不便宜ㄟ……….(飄走)

    • 摩艾

      但換算下來有比外賣的便宜哦!