【台中市西屯區】自己做烘焙聚樂部~什麼都自己來之超好玩DIY親手做甜點

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我們家的工讀底迪非常可愛,不但長的秀氣,又充滿了一顆少女心。
某天他給我看了一張名片,上面寫著「自己做」,他說是一個自己做甜點的地方。
很好玩,叫我有空也可以去去看。

當然,經過多年廚房助手的經驗,簡單的甜點是難不倒我的。
像是布丁、麵包布丁、奶酪、焦糖奶酪、檸檬凍這些,我都還應付得來。

但是蛋糕類我就不是太熟,剛好藉著這個機會嘗試新玩意兒也很好。
反正主婦我白天下午都很閒,打電話預約之後就挑了個午後的時間去看看啦!

自己做烘焙聚樂部在精明一街上,春水堂的附近,其實很好找。
不過因為附近算是很繁榮的街區,所以連機車都好難停阿~

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就是這間,散發著溫暖的黃光與木質色系像個小木屋的地方,就是自己做烘焙聚樂部。
我是平日下午一點半來的喔,裏頭居然有這麼多人實在讓我很驚訝。
所以建議一定要預約,不然就要在外頭等,而且一等都是至少兩個小時起跳的。

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店內有分一、二樓,空間其實不大,但整體規劃的很舒適。
不要那麼擁擠就更好了,但沒辦法,因為他現在好紅整個就是人多到爆炸。

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等店員確認你的訂位之後,會先給你這張單子讓你決定今天要做的甜點。
價格則是參照上頭的費用,如果兩人同做一項的話會再收49元的飲料費。

選項很多,難易度、所需的時間也寫得很清楚。
當然我最想嘗試的還是最愛的檸檬塔,可是好久沒做甜點難免生澀(新家沒廚房阿)
所以最後我選了新手上路等級的香草布丁 320元/6個

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櫃台後頭,放著滿滿的蛋糕作法,這裡是店員站的地方。
有什麼問題、疑問都可以問他們,直接喊救命也是可以的~~~~(但真的很簡單啦)

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首先發給你的,是一台IPAD、一張甜點的做法、一張便利貼。
先看過一次IPAD裡的製作過程(約4分鐘)大約了解概念,之後也有詳細的說明。
材料紙上說的很詳細,照著分量秤好就沒錯!
而便利貼是給你寫上名字,預熱烤箱用的,有貼便利貼的烤箱代表有人在使用。

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之後還會發給你一個大托盤、一個計時器,就這樣。
然後你就可以展開你的冒險之旅了,就算你是完全的新手也真的不用怕,因為真的很簡單。

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所需要的一切用品、原料,都在你的背後,轉身就能看到。
老實說他真的可愛到像是成人版的廚房遊戲,好繽紛好整齊讓人一看就好開心啊!

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而每一種罐裝的粉末、油品等等,都有貼著詳細的標籤。
基本上照著步驟來,不要心急就絕對不會錯,失敗機率很低的。

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需要冷藏的像是鮮奶油、鮮奶、奶油塊、煉乳等等都在冰箱。
很貼心的知道我們手殘可能會把生蛋黃蛋白自己分離的慘不忍睹,連蛋黃液、蛋白液都有。

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不囉嗦,材料拿好就開始動手做吧。
本來以為我一個人去會很奇怪,因為大部分都是情人、或是少女好朋友、或是朋友團。
但幸好也有一個人單槍匹馬去的少女,以及看起來是常客的媽媽,所以單人也不無聊。
反正來這裡不需要跟別人說話呀,專注在自己手上的工作才是最重要的。

001
做布丁,第一步先煮焦糖,設定了時間就開始倒數計時。
因為是第一次來,所以我完全按照食譜的規定,但其實可以依照經驗更改一下。
因為6分40秒煮出來的焦糖其實還不夠焦黃,不夠濃醇也不夠香,好可惜阿!

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鐵盤,還有布丁用的模子,店員會幫你準備好。

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小心翼翼的平均倒入焦糖,但他真的不夠焦比較像是麥芽糖阿阿阿阿!!!!!

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接著繼續去食材區準備,一次拿好所有需要的配料,之後就很簡單啦。

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如果有那裡忘記了,不但可以看萬能的材料清單。
還有IPAD裡的PDF檔案可供反覆閱讀,他就是你的個人老師。
萬一真的不行也可以問店員,雖然他們每一個都好忙,但人都是很親切的。

003
做布丁需要用到一小段的香草籽,大約三公分長吧。
可是剖開來真的超多籽籽的,第一次看到我好震驚的說。

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接著就很簡單啦,依序倒入食材。

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然後煮煮煮、攪攪攪,等著時間到。

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做好的布丁液過篩了三次(篩掉好多香草籽莫名我覺得好浪費....<窮酸)

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然後有一個很酷的小撇步,就是為了氣泡太多,要先在布丁液上蓋一層保鮮膜!

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接著平均倒入模型中,已經8分完成啦。

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還有一個步驟喔,就是防止烘烤時蛋液溢出,所以每個布丁上要蓋著錫箔紙。

002
然後在烤盤上倒入熱水,就可以進入烤箱烘烤啦。
有貼著自己名字便利貼的烤箱,就是預熱好的烤箱。

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而等待布丁烤好的這段期間,就可以把剛剛用完的東西整理一下。

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既然是「自己做」嘛,東西當然也要自己洗囉。
不過這裡只有三個洗碗台,大家的家私都不少,常常是會大排長龍的一個地方。

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洗好器具後,就可以把包袱款款移動到等待區。
把座位讓給下一個來做甜點的人,然後等著自己的點心出爐、放涼、再裝蓋。

004

先前說到的飲料吧,這裡有提供茶包、氣泡水、咖啡等等,可以自行暢飲。

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窗台前還放著三台超粉嫩色系的攪拌機,希望下次做蛋糕我也用的到他(愛心)

晃啊晃的,大約過了半小時,終於等到布丁出爐,放的稍涼可以裝蓋子了。
我就拎著甜點回家,但素!!!我忘記幫第一次的成果拍照了耶~~~~~

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但其實,他差不多就是長這個樣子啦↑↑↑↑↑↑↑↑
跟一般的布丁來說顏色比較白一些,蛋的香氣比較淡。
不過畢竟是自己做的,還是好吃,呂董也說很好吃阿(識相的男人啊)

基本上我覺得自己做烘焙聚樂部,以價格來說其實跟市售的蛋糕差不多,沒有便宜。
可是一般在家裡不可能會有這麼齊全的配備、烤箱、器材,遇到問題還能隨時詢問。
他提供了一個很好的場所,讓想嘗試做甜點的人一個試試看的出發點,所以我覺得很棒。

加上看到自己完成的成品,非常有成就感,自己吃或是送朋友都超棒的!
我想做的甜點還有好多好多,像是脆皮泡芙、檸檬塔,還有呂董會愛的香腸鹹派。
可惜呂董不陪我來,不然一起做個蛋糕帶回家給爸爸媽媽多有孝心阿~~~~

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自己做烘焙聚樂部
地址:台中市西屯區精明一街88號
電話: 04 2310 8107
營業時間:9:30~21:00
備註:假日下午1:00 ~ 5:00無法提供預約,需要現場候位/強烈建議先預約
   因安全考量15歲以下孩童禁止入內

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一般留言 (8)

  1. 這裡好讚喔!我現在可是烘焙魂上身(奔跑)

  2. 喔~~這裡好棒喔!!!需要的材料工具都備齊了,這樣做起來輕鬆了不少了呢!
    寶貝兒越來越厲害了!!

  3. 好特別喔!
    而且不用跟陌生人講話,好適合我*(顯示為孤僻)
    其實也不算貴耶
    我在網路上看到一些教做菜
    一堂課也都要幾千塊的
    而且是只有看老師做,自己沒得摸

    • 我也是欸,隱居之後自閉症發作的好厲害XDDDDDD

      那這樣看來這裡真的不貴齁,還可以自己做自己吃
      又學到新技能LV+1耶!!下次一起來!!!

  4. 越來越賢慧了!
    還會去學做甜點(比讚)
    想學下次來我家阿,我家東西也算齊全,哈

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