「北歐先生手工甜點專賣店」是去年３月開張的庇護工場。
主打的是手工的焦糖布丁，也是挪威家庭中的傳統甜點。
傳承挪威媽媽親自教授的工法，遵循北歐傳統蛋奶比例而製作出來的。
 
店內製作布丁的是身障團隊。
是勝利身心障礙潛能發展中心專為身心障礙者就業所開發的工作職場。
 
用的是新鮮的食材加上全然的手工。
所以每顆布丁都是滿滿的認真與心血製作出來的呀！
 


 
這次收到的是原味與咖啡兩種口味，每盒都是６入。
紙盒的材質相當的環保，包裝簡單卻不失質感，上頭的貼紙非常可愛。
 


 
裡頭除了６顆布丁之外，還提供了最佳的吃法：
「請先用湯匙挖到底，待香濃焦糖湧現後食用，風味絕佳」
 


 
這個布丁看起來簡單，但是裡頭藏著滿滿的不簡單。
他不添加防腐劑，且製作時不添加入任何一滴水。
蛋品用的是通過CAS優良蛋品認證的好蛋，鮮奶也是經過嚴選的。
 


 
原味的焦糖烤布丁，吃起來滿口盡是濃郁的奶蛋香，口感非常細緻。
他非常柔軟，氣孔很多，不需要咀嚼就會自然的滑溜入喉。
 


 
底下的焦糖氣味芳香，微苦的滋味相當的誘人，且不會太甜。
也因為如此，這個布丁的熱量不高，只有１００多大卡而已。
 
剛吃的時候我覺得味道比較淡，因為我喜歡濃厚的焦糖氣息。
但是轉念想想，就是因為口味太重，才吃不到食材的原汁原味。
清淡點更能品嘗到食物本身的香，不是很好嗎？
 


 
另一款口味則是原豆咖啡，打開就是滿溢的咖啡香與原萃風味。
吃起來的滋味是自然的微苦，但是與布丁的香甜卻絲毫不衝突。
 


 
對我來說，咖啡口味稍微苦了些。
但香氣是極好的，只是我個人比較偏愛香甜的原味口味罷了。
 
整體來說，我覺得北歐先生的甜點很自然清爽，走的是健康的取向。
重點是他是好吃的！
 
可以吃到美味的甜點，也能幫助庇護工場的身障團隊靠自己的力量工作。
這一舉數得的事情，何樂而不為呢？
 
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北歐先生焦糖烤布丁
電話：02-27615910
地址：台北市松山區八德路四段106巷2弄3號
官方網站 http://nr.victory.org.tw/nr/index.htm
部落格 http://mrnordic.pixnet.net/blog
 
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