【試吃】手串本舖~職人用心無敵的手串絕技

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下著大雨的夜晚,結束了一天疲憊的工作,深夜我們到了手串本舖。
 


 
手串本舖就在仁愛醫院急診室對面,這裡很好找,機車也非常好停。
雨濛濛中,看到店家散發出來的光芒非常溫暖。
 


 
一樓比較小,幾乎全都是吧台的座位。
但是坐在這裡可以看到師傅完整的上菜、燒烤過程,視覺上就很享受。
座位底下還有小籃子可以放物品,一點空間都不浪費。
 
手串本舖的料理長特地到日本學藝,學成的則是手灑鹽花的好本領。
店內的所有醬料及鹽花,都是料理長與營養師一同調配出來的,非常講究。
 
而這裡每一串食材,都是師傅們親手一串串串出來的。
每串都是對客人的愛,嚴選很好的食材,就是要讓客人吃的健康且安心。
 


 
這天我們到的是二樓,二樓是比較適合聚餐的用餐區域。
除了餐桌之外,還有小包廂,牆上也有電視可以觀看。
 
菜單請點我
菜單後頭也放了料理長與營養師的執照,很厲害。
 


 
用餐的餐具。
筷子是檜木製作的,獨特的香氣濃郁清香。
 


 
辣味增醬配高麗菜
這個是店家特意準備的小點,用好可愛的竹籃上桌。
 


 
辣味增醬是店家自製的調味,辣度不高,卻是非常香濃的味增。
配著大片高麗菜一起吃,清爽中更添了濃郁的味增發酵香。
 


 
和風沙拉 160元
貼心的店家幫我們一人準備了一份沙拉,不大盤但是非常豐富。
裡頭有玉米、蟹腳、生菜、小番茄、蘋果、紫洋蔥等等。
搭配著芥茉籽口味的和風醬汁非常開胃。
 


 
烤玉米筍 130元
通常我吃到的玉米筍都是超市販售的,沒有吃過這樣帶皮的整隻。
但味道卻是著實令人驚豔。
 


 
玉米筍本身的香甜與淡雅滋味,完全的嶄露無疑。
單吃很清爽,或是沾著一點點的鹽巴,更能提出他的鮮美。
 


 
雞頸肉(鹽味) 180元/2串
這道超費工,是把雞脖子中間較嫩的部位通通去骨取出串成一串的。
難能可貴的是居然可以用這樣的價格吃到,我覺得好划算溜!
烤過的脖子肉非常香,而且不用啃,吃起來超方便,配酒第一名。
 


 
黑糖梅酒 100元/杯/開車唔湯飲酒
欸對,說到酒馬上就來一杯,黑糖梅酒喝起來香甜溫潤,酒味不重。
而且加了冰塊更顯冰涼,順口好喝。
 


 
剝皮辣椒肉捲 140元/2串
這個味道我非常喜歡,也是今天吃到最喜歡的前幾名。
醬燒的肉片味道很好,裡頭包著不是很辣的剝皮辣椒,但吃起來非常香。
我平時不太吃辣,但我喜歡她溫醇的微麻滋味,是今天的一大亮點。
 


 
雞里肌(山葵) 130元/2串
這個是選用當天現宰的溫體雞肉,一定要非常新鮮才能不把雞烤的全熟。
畢竟牛肉吃個半生熟很正常,雞肉就覺得怪怪的。
吃起來非常鮮嫩、多汁,且彈性十足,非常讓人驚豔。
 


 
雞翅 130元/2串
雞翅超費工,居然已經把它掰成平的,輕輕挑起骨頭就可以吃了。
不但可以完全不浪費的吃到雞翅中所有的肉,還可以吃的非常優雅。
吃起來的肉質很細緻,重點是店家為客人著想的心意讓人很感動呢。
 


 
三星蔥腿肉 130元/2串
日本大蔥的味道不嗆鼻且十分鮮甜,搭配鮮嫩雞腿肉再好不過了。
烤的火侯恰到好處,搭配手串本舖的獨家醬料,好吃的想再來八串!!
 


 
嫩雞腿肉(蔥) 130元/2串
不知道為什麼,這裡的蔥好甜,連不愛單吃蔥的我都可以大口吃下。
 


 
ORION啤酒 140元/喝酒不開車
小小一杯梅酒喝不過癮,所以生啤酒才是暢飲的王道。
ORION喝起來冰涼順口,搭配炸物或是燒烤都很適合。
 


 
牛小排 220元/2串
7分熟左右的熟度非常鮮嫩,不會流出血水,吃起來卻也不過老。
一口咬下,滿口都是牛小排肉汁的香甜,飽嘴也滿足。
 


 
蒜味唐揚雞 200元
帶著蒜香味的炸雞,外皮一點都不油膩。
他的個頭比較小,有些像是雞米花,但是裡頭柔嫩好吃。
 


 
花魚一夜干 580元
一直以來我都是個不太會吃魚的人,但這個花魚真的相當的美味呢。
因為它的肉質細嫩,不需調味就能吃到很棒的原汁原味。
而且也沒什麼刺,筷子夾下的都是大塊魚肉,超級滿足。
 


 
雞心管 180元/2串
這個非常酷,40隻雞才能做出一串雞心管,因為一隻雞只有一根大血管啊!
看起來顏色很深,但吃起來卻沒有很鹹,口感很脆,也非常特別。
 
只是這是限量的食材,每天準備的不多。
記得預約的時候就要先預訂,才不會沒吃到而扼腕。
 


 
雞肉丸 220元
雞肉丸是我今天的真愛,好吃到要旋轉了!!!!!
她們家的雞肉丸裡加了打碎的雞軟骨,吃起來更有口感。
很多汁卻不鬆散,吃起來有種扎實感,非常好吃。
 


 
搭配店家嚴選的生蛋黃,更是滑順可口。
 


 
黃金松阪豬 220元
黃金松阪豬就是恰到好處的脆口、多汁。
是好的松阪豬加上好的烤功,就能成就如此的美味。
 


 
腿軟骨 100元/2串
因為牙口不好,所以我其實不太愛吃軟骨。
但是這個腿軟骨吃起來不硬,卻是QQ脆脆的,讓人不住的停不了口。
 


 
是的,我這大半年來吃的居酒屋、串燒店,比便當店還多啊!
而手串本舖真的是其中數一數二的好吃,真的沒話說。
我喜歡她們對料理的堅持、對食材的用心、親切的服務,當然還有美味的食物。
 
雖然他沒有開的太晚,但是如果下班後想小酌一下、吃點好吃食物的話。
那手串本舖真的是非常推薦呢!
 
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手串本舖
電話:2705-2892
店址: 台北市大安區仁愛路四段8巷20號
時間:12:00~13:30, 18:00~0:00
 
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