【試吃】手串本舖~職人用心無敵的手串絕技

/ 分類: 餐廳類



 
下著大雨的夜晚,結束了一天疲憊的工作,深夜我們到了手串本舖。
 


 
手串本舖就在仁愛醫院急診室對面,這裡很好找,機車也非常好停。
雨濛濛中,看到店家散發出來的光芒非常溫暖。
 


 
一樓比較小,幾乎全都是吧台的座位。
但是坐在這裡可以看到師傅完整的上菜、燒烤過程,視覺上就很享受。
座位底下還有小籃子可以放物品,一點空間都不浪費。
 
手串本舖的料理長特地到日本學藝,學成的則是手灑鹽花的好本領。
店內的所有醬料及鹽花,都是料理長與營養師一同調配出來的,非常講究。
 
而這裡每一串食材,都是師傅們親手一串串串出來的。
每串都是對客人的愛,嚴選很好的食材,就是要讓客人吃的健康且安心。
 


 
這天我們到的是二樓,二樓是比較適合聚餐的用餐區域。
除了餐桌之外,還有小包廂,牆上也有電視可以觀看。
 
菜單請點我
菜單後頭也放了料理長與營養師的執照,很厲害。
 


 
用餐的餐具。
筷子是檜木製作的,獨特的香氣濃郁清香。
 


 
辣味增醬配高麗菜
這個是店家特意準備的小點,用好可愛的竹籃上桌。
 


 
辣味增醬是店家自製的調味,辣度不高,卻是非常香濃的味增。
配著大片高麗菜一起吃,清爽中更添了濃郁的味增發酵香。
 


 
和風沙拉 160元
貼心的店家幫我們一人準備了一份沙拉,不大盤但是非常豐富。
裡頭有玉米、蟹腳、生菜、小番茄、蘋果、紫洋蔥等等。
搭配著芥茉籽口味的和風醬汁非常開胃。
 


 
烤玉米筍 130元
通常我吃到的玉米筍都是超市販售的,沒有吃過這樣帶皮的整隻。
但味道卻是著實令人驚豔。
 


 
玉米筍本身的香甜與淡雅滋味,完全的嶄露無疑。
單吃很清爽,或是沾著一點點的鹽巴,更能提出他的鮮美。
 


 
雞頸肉(鹽味) 180元/2串
這道超費工,是把雞脖子中間較嫩的部位通通去骨取出串成一串的。
難能可貴的是居然可以用這樣的價格吃到,我覺得好划算溜!
烤過的脖子肉非常香,而且不用啃,吃起來超方便,配酒第一名。
 


 
黑糖梅酒 100元/杯/開車唔湯飲酒
欸對,說到酒馬上就來一杯,黑糖梅酒喝起來香甜溫潤,酒味不重。
而且加了冰塊更顯冰涼,順口好喝。
 


 
剝皮辣椒肉捲 140元/2串
這個味道我非常喜歡,也是今天吃到最喜歡的前幾名。
醬燒的肉片味道很好,裡頭包著不是很辣的剝皮辣椒,但吃起來非常香。
我平時不太吃辣,但我喜歡她溫醇的微麻滋味,是今天的一大亮點。
 


 
雞里肌(山葵) 130元/2串
這個是選用當天現宰的溫體雞肉,一定要非常新鮮才能不把雞烤的全熟。
畢竟牛肉吃個半生熟很正常,雞肉就覺得怪怪的。
吃起來非常鮮嫩、多汁,且彈性十足,非常讓人驚豔。
 


 
雞翅 130元/2串
雞翅超費工,居然已經把它掰成平的,輕輕挑起骨頭就可以吃了。
不但可以完全不浪費的吃到雞翅中所有的肉,還可以吃的非常優雅。
吃起來的肉質很細緻,重點是店家為客人著想的心意讓人很感動呢。
 


 
三星蔥腿肉 130元/2串
日本大蔥的味道不嗆鼻且十分鮮甜,搭配鮮嫩雞腿肉再好不過了。
烤的火侯恰到好處,搭配手串本舖的獨家醬料,好吃的想再來八串!!
 


 
嫩雞腿肉(蔥) 130元/2串
不知道為什麼,這裡的蔥好甜,連不愛單吃蔥的我都可以大口吃下。
 


 
ORION啤酒 140元/喝酒不開車
小小一杯梅酒喝不過癮,所以生啤酒才是暢飲的王道。
ORION喝起來冰涼順口,搭配炸物或是燒烤都很適合。
 


 
牛小排 220元/2串
7分熟左右的熟度非常鮮嫩,不會流出血水,吃起來卻也不過老。
一口咬下,滿口都是牛小排肉汁的香甜,飽嘴也滿足。
 


 
蒜味唐揚雞 200元
帶著蒜香味的炸雞,外皮一點都不油膩。
他的個頭比較小,有些像是雞米花,但是裡頭柔嫩好吃。
 


 
花魚一夜干 580元
一直以來我都是個不太會吃魚的人,但這個花魚真的相當的美味呢。
因為它的肉質細嫩,不需調味就能吃到很棒的原汁原味。
而且也沒什麼刺,筷子夾下的都是大塊魚肉,超級滿足。
 


 
雞心管 180元/2串
這個非常酷,40隻雞才能做出一串雞心管,因為一隻雞只有一根大血管啊!
看起來顏色很深,但吃起來卻沒有很鹹,口感很脆,也非常特別。
 
只是這是限量的食材,每天準備的不多。
記得預約的時候就要先預訂,才不會沒吃到而扼腕。
 


 
雞肉丸 220元
雞肉丸是我今天的真愛,好吃到要旋轉了!!!!!
她們家的雞肉丸裡加了打碎的雞軟骨,吃起來更有口感。
很多汁卻不鬆散,吃起來有種扎實感,非常好吃。
 


 
搭配店家嚴選的生蛋黃,更是滑順可口。
 


 
黃金松阪豬 220元
黃金松阪豬就是恰到好處的脆口、多汁。
是好的松阪豬加上好的烤功,就能成就如此的美味。
 


 
腿軟骨 100元/2串
因為牙口不好,所以我其實不太愛吃軟骨。
但是這個腿軟骨吃起來不硬,卻是QQ脆脆的,讓人不住的停不了口。
 


 
是的,我這大半年來吃的居酒屋、串燒店,比便當店還多啊!
而手串本舖真的是其中數一數二的好吃,真的沒話說。
我喜歡她們對料理的堅持、對食材的用心、親切的服務,當然還有美味的食物。
 
雖然他沒有開的太晚,但是如果下班後想小酌一下、吃點好吃食物的話。
那手串本舖真的是非常推薦呢!
 
※※※※※※※※※※※※※※※※
 
手串本舖
電話:2705-2892
店址: 台北市大安區仁愛路四段8巷20號
時間:12:00~13:30, 18:00~0:00
 
※※※※※※※※※※※※※※※※
 


一般留言 (20)

  1. 林北我就是對於雞肉完全沒有抵抗力…
    (無奈攤手)
    亞希~別走啊亞希~
    我對妳也沒有抵抗力啊!! 尤其是跳繩的時候!!


  2. 啊哈!!!手串本舖大家都頗推捏~~~~~
    讓我看的也是口水直流啊~~~
    吃著串烤來點小酒,那真是人生一大享受啊!!!

  3. 寶貝兒
    這裡比較適合不醉不歸啊
    每一道都正中我心
    來乾杯啊

  4. 那費工的雞頸肉 也想來一串 😛

  5. 每道都看起來很好吃耶(吞口水中)

  6. 王妃推~ 好想吃那肉串喔@@ 夜晚的氣氛更適合喝點小酒呢

  7. 我的菜!!!!!
    每道都在跟我招手~~~~~~~
    那個雞翅我超想試試的~~
    看能不能打敗我心中的天下第一翅啦~~~^^b
    Irene

  8. 推推♥
    這家真的很吸引人!!
    每一道都好精緻喔
    昨天也去吃了一家居酒屋
    我覺得吃了一次就會愛上耶~~

  9. 女王推
    我本來就滿愛吃烤物的
    加上晚餐沒吃看到這格外煎熬啊

  10. +4
    厚!我超愛這樣的店的啦
    好好吃哦!
    怎麼不找我試吃呢?!XDD
    一整個就是我的菜>”<

發表留言