【新北市板橋區】一毛不拔鹽水雞~新品蘋果雞湯讓人大驚艷!!

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一毛不拔鹽水雞始終都是我的最愛,因為它的蔬菜真的是我吃過最好吃的。
要知道,拎杯可是不吃紅蘿蔔的人,就是超討厭那股子菜巴巴的味道。
可是一毛的紅蘿蔔吃起來卻是甜的,這是世界上唯一我敢吃的紅蘿蔔啊!
 
周一是一毛固定的公休。
因為我的休假日比較不定,所以一毛人很好的來看我,順便一起吃飯。
那既然一毛要來,我也老實不客氣的揪了同事團購鹽水雞!
因為難得要一毛跑一趟,怎麼可以讓他沒賺頭的跑來跑去呢~
 


 
結果一毛人超客氣,不但拎了一大堆鹽水雞來,還帶了一鍋雞湯。
是的,一整鍋豪~大的雞湯阿,真的是此情可問天,我都要哭了。
 
所以秉持著你敬我ㄧ呎我敬你一丈的本能(嗯?)
除了這頓晚餐我買單之外,我實在想不出來什麼回報的方式呀~
 


 
這天我帶回家的鹽水雞與蔬菜,一毛只收我300元。
但是倒出來整個嚇死人的三大鍋,每鍋都裝的滿之又滿。
 


 
我最愛的蔬菜,整個堆成了小山那麼高!
 


 
裡頭有筍干、四季豆、玉米、龍鬚菜、高麗菜、紅蘿蔔、青花菜。
經過了一毛的巧手調味,蔬菜們不但保有自己本身的甜味,且更是美味許多。
鹹水雞的奧妙就在於它不會像水煮青菜那樣的沒味道,好吃的緊呀。
 


 
鹹水雞肉質很是緊實,彈牙且有咬勁。
不管是多肉的地方還是帶骨處,都讓人啃的非常過癮。
 


 
煙燻的則是多了燻過的香氣,就算是雞肉中也有許多的蔬菜。
 


 
接下來就是這豪~大一鍋的蘋果雞湯了,裡頭是滿滿的好料。
有白木耳、枸杞、紅棗等等,還有真正的蘋果好幾顆。
 


 
裡頭更是一整隻的全雞,一毛說他是老母雞。
但是輕輕的用筷子就可以把肉分離,整隻雞都嫩到了不行。
揪竟要燉多久,且抱著怎麼樣的心情,才能把雞湯燉的如此美味呢?
 


 
滿滿的白木耳,吃起來既軟且脆,十分好吃。
而且一毛把雞湯帶給我的時候,已經先把油都漂過了,所以湯頭超級清澈。
 
燉的好軟好軟的蘋果,連皮吃起來都是入口即化的好吃。
搭配上甘甜的雞湯,著實讓人非常驚艷。
 


 
雞肉的部份就不用說了,腿肉嫩到爆!!!!
胸肉的部份也軟嫩不乾柴,我還訝異的問一毛這真的是老母雞嗎?
一毛說是的,那我只能說一毛的煮功太強了。
 
一毛的攤位開在板橋,說真的離我很遠。
所以每次有機會買我都買超多超多無敵多,這我大約吃了五天才吃完阿!
但是新品蘋果雞湯應該是可以宅配的,親愛的一毛,這個冬天我就靠她了!!
 
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【新北市板橋區】一毛不拔鹽水雞~老闆的良心事業與美味蔬菜
http://dearmoai.com/2011-11-18-711/
 
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一毛不拔鹽水雞
地址:新北市板橋區裕民街117號
公休:每週一
 
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