火鍋這樣食物阿，雖然不是我的人蔘最愛，可我也是缺他不可。
尤其是夏天的時候，吹著冷氣吃著麻辣鍋，不也是一大享受嗎。
 
某天的下班後晚上，我跟店裡的姐姐一同到了公司附近的藍公館麻辣鍋。
據說是家很知名的店，只是換了新址而已。
 


 
但是說真的，藍公館麻辣鍋還真的不是很好找耶。
因為他雖然地址是光復南路，其實離市民大道比較近，又是在巷弄中。
路痴如我迷路了好一會兒，最後停在串燒店前苦惱，幸好有好心的路人指引阿阿。
 


 
店面看起來非常的新穎，但其實藍公館麻辣鍋已經有一、二十年的歷史了。
店內的裝潢走的是樸實的路線，座位數並不算多。
 

 
而這裡都是單點的，菜單是簡單的一大張。
 


 
鍋底的部分只有麻辣鍋與白鍋，跟其他火鍋店的多口味比起來簡單很多。
但是藍公館麻辣鍋的鍋底，完全不添加任何的中藥及味精，都是用骨頭熬煮許久的。
這樣才更能吃出湯頭的原味，也才是她們獨家的真功夫。
 


 
其他的單點食材也不算很貴，除了特級的霜降牛小排要３６０元之外。
其他肉片都只要１８０元，所以我們雖然只有３個人，還是卯起來拼命吃。
 
而我覺得很棒的一點是，藍公館為了人數少的顧客，有很貼心的提供了拼盤。
這樣一盤內就可以吃到很多種的食材，非常超值。
 


 
打卡還有送蟹肉丸，看起來超好吃的耶！
 


 
鴛鴦鍋上桌，滿滿的料讓湯頭看起來非常豐盛。
 


 
不過我們點的雖然是小辣，可是藍公館的辣度對我來說還是太辣了。
鴨血跟豆腐很夠勁也很香，但我個人消受不起，還是白鍋比較對味。
 


 
白鍋湯頭很清澈但是很香氣馥郁，在裡頭涮什麼食材都對味好吃。
 


 
因為剛剛吃辣鍋太辣，我馬上手刀奔去冰箱拿了蘋果西打跟無糖茶飲。
藍公館賣的飲料不貴，很好很好。
 


 
綜合丸／魚餃／腰花、脆管、毛肚／金針菇／高麗菜
魚餃很新鮮，我最討厭吃到臭臭的魚餃（誰喜歡啊？）
綜合丸則是每種都具有風味，其中我最喜歡花枝丸的真材實料。
藍公館的青菜都很新鮮，所以吃起來都甜美有味。
 
還有火鍋中很少見到的腰花，這個稍稍燙一下就柔嫩好吃。
千萬不要燙太久，燙老了就可惜了。
 


 
蒜苗／招牌水餃／豆皮、鳥蛋／手工拉麵
招牌水餃是店家大推的品項，所以我們也點來吃吃看。
 


 
裡頭包的是白菜與絞肉，不知道是不是因為湯頭很好的關係。
真的覺得這裡的水餃挺好吃的耶，一份六顆，頗值得一點。
 


 
沙朗牛肉　１８０元
牛肉的油花很漂亮，而且１８０元的分量很多耶。
尤其這裡的肉都是現點現切的，所以上桌時都很漂亮。
 


 
沙朗牛肉吃起來頗軟，但是不太肥，很開心的油花不是很多。
肉質也不會感到太乾澀，以這個價格來說還不賴。
 


 
梅花豬肉　１８０元
梅花豬肉也是像山一樣高的滿滿一大盤，看了就讓人開心。
 


 
吃起來的肉質好嫩又很ｑ彈，恰到好處的油脂吃來不膩口。
不知道為什麼，我覺得比牛肉吃起來還棒，大家都喜歡這盤！
 


 
吃火鍋的幸福感就是來自於桌上的熱氣蒸騰，也是我最喜歡的時刻了。
這天我跟店裡的姐姐兩個人吃的很開心，藍老闆也有坐下來跟我們聊天。
談著火鍋店的輝煌歷史，講著說也說不完的故事，整個妙趣橫生呀。
 
基本上來說，藍公館雖然只有固定的紅湯與白湯，但是滋味都很好。
紅湯的小辣對我來說超辣，愛吃辣的人倒不訪來嚐試看看那麻辣的鮮香滋味。
食材方面也都很新鮮，尤其肉盤真的很超值，火鍋料也都新鮮美味。
 
最棒的一點是他營業到很晚，離我們公司也很近。
以後下班想要大快朵頤的時候，這就是個來報到的好地方啦！
 
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藍公館正宗四川麻辣火鍋  
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話：(02)8773-8605
 
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