【試吃】HOTING荷庭時尚法式鐵板燒~從商業午餐開始吃很好!

/ 分類: 餐廳類

 
我覺得阿,很多事情都是會傳染的。
感冒會傳染、離職會傳染,連吃飯的地方也都會傳染!!
 
因為當我要去荷庭時尚法式鐵板燒的前兩天,剛好EVA寶貝就PO文了。
我只能說整個也太巧了,剛好可以當成很及時的參考阿~
 
老實說,我個人對鐵板燒的涉獵不深,沒吃過什麼很高級的餐廳。
之前偶爾會去吃夜市裡的鐵板燒,或是路邊的小店面這樣。
 
所以這次有可以吃到HOTING荷庭時尚法式鐵板燒的機會,真的很開心。
但是行前我上網做了一下功課,才發現荷庭實在是很不像一般的鐵板燒店呀!
 

 
荷庭時尚法式鐵板燒位於安和路上,光看外觀其實非常的低調。
如果不是對照著地址,我還真的不會發現這裡是家餐廳呢。
 

 
門口有簡單的介紹,午餐從790元起跳,晚餐則是1580元起。
 

 
踏進餐廳之後,看到的就是這樣燦爛奪目的景象。
這裡隨便一個燈、隨處的一個妝點小物,可能都是價值不斐的名牌。
一樓的部份佈置成了舒適的午茶區域,還有很大的空間規劃成華麗的吧台。
 

 
舒適的座椅看起來很柔軟,但仔細看看小茶几上的花色是否有什麼不同?
 

 
是的~這裡用來墊在茶几下的,是L咪的絲巾阿~
 
如果對欣賞名牌有興趣的人,那麼我想一定會非常非常的喜歡這裡。
但我個人其實不懂名牌,純粹帶著欣賞的角度觀賞也是很不賴的呢~
 

 
沿著迴旋梯上了二樓,二樓才是真正用餐的空間。
碩大的空間放的座位不多,給人很舒服放鬆,且不擁擠的感覺。
 

 
面前就是鐵板工作檯。
每次吃鐵板燒的時候,可以看到師傅的現場煎炒也是我很期待的部份。
 

 
另外荷庭時尚法式鐵板燒也有兩間包廂,內裡都各用不同的名牌來佈置設計。
透明玻璃與紗幕隔起來的空間,讓用餐的客人也保有了隱密性。
但要坐到包廂內的位置,消費當然也是理所當然的要更高一點嘎嘎。
 
菜單請點我
荷庭賣的菜色不少,價格則是從中至高價的都有。
但這天我們吃的是790元的商業午餐,算是這裡最基礎的入門款。
 

 
松露野菇濃湯
這裡的菇菇濃湯非常的香濃,喝的到許多打碎的菇類,也有芳香的松露香。
而因為是濃湯,所以喝起來也是相當有飽足感的!
 

 
百草牛肉清湯
牛肉清湯很帥,上桌的時候只有盤子中間放著生牛肉片捲生菜而已。
 

 
而服務生會在客人的面前,現場倒下高湯把牛肉片燙熟。
可以控制自己喜歡的牛肉熟度,而且很有視覺效果。
 

 
牛肉片我沒有吃到,但我有喝到一口湯。
清湯喝起來真的很清爽,濃醇的香氣很夠,且一點都不油膩,相當的順口好喝。
 

 
核桃全麥麵包佐法國伯迪耶手工限量奶油
核桃全麥麵包看起來很普通,但是熱呼呼又柔軟的口感卻是相當不錯。
 

 
旁邊的就是法國伯迪耶手工限量奶油,非常的滑順細緻。
但是份量真的好少,這就是手工的珍貴之處吧!
 

 
荷庭風味沙拉
荷庭的沙拉好可愛,底下墊著的是木瓜醬,上頭疊著楊桃、柳橙等等。
中間則是放了小番茄、葡萄和挖成球的水梨,看起來可愛,吃來也清爽。
 

 
極致美味鮮魚
主廚先放了一小鍋的醬汁在鐵板上加熱,原來是花椰菜奶油醬。
 

 
最後擺上魚肉,澆上滿滿的醬汁,並灑上杏仁碎粒。
就是看起來很特別的一道料理了。
 

 
裡頭的魚肉非常的鮮嫩,而且一大塊都是無刺的,讓我吃的很開心。
花椰菜醬則是有奶油的香醇,也有花椰菜的清爽,吃起來層次非常豐富不膩。
 
底下還有炸過的飯糰,吃起來外頭焦脆,內裡則是還有米飯的口感。
這道菜吃完其實就有七分飽了,但吃到這裡是很讓人驚喜及期待的呢。
 

 
接著主餐準備上桌,師傅拿出了油花分布相當漂亮的肉品。
 

 
我絕得吃鐵板燒最幸福的,就是可以看到師傅現場表演廚藝的模樣了。
荷庭的師傅穿的是整套的黑色廚師服,搭配黑色帽子整個相當的帥氣。
 

 
放主菜的盤子,預先灑好的是黑色的竹炭鹽、粉紅色的玫瑰鹽及黃芥末。
 

 
美國特級牛排
特級牛排採用的是肋眼的部位,一個人分到的數量是三片。。(笑)
即使份量不多,但還是吃的出來肉質的鮮美,帶著粉紅色的色澤相當迷人。
 

 
這片則是無骨的牛小排,上頭其實沒有醃過,也沒有任何的調味。
但是吃起來的味道卻是無比的鮮甜,也是我心中的今日冠軍!
 

 
無骨牛小排捲泡菜,師傅有說泡菜是自製的,味道有酸也有辣,口感香脆。
只是有點搶去了牛肉本身的丰采,我個人比較喜歡前面那一道無骨牛小排。
 

 
特選香煎雞排
香煎雞排的份量不少,盤子內的大約是一人份,都細心的幫我們分切好了。
 

 
簡單的灑上了胡椒粉增味就可以食用,而煎的表皮焦香的雞排味道超好!
 

 
吃起來外脆的內嫩的口感多汁又嫩口,沾點黑色的竹炭鹽就是絕頂的美味了。
 

 
健康養生蔬菜湯
食畢了主餐,看到主廚在準備湯品的時候其實有些空虛。
有種:阿~要結束了嗎的感覺。
 

 
湯裡有杏鮑菇、青江菜、大番茄、大朵的黑木耳。
但這蔬菜湯相當的清爽,喝起來只有淡雅的滋味,餐畢食用是相當爽口的。
 

 
這時師傅問了我們吃飽了沒,我跟友人都露出有點害羞的笑容。
聰明的師傅馬上就懂了(笑),於是拿出了炒飯的材料,問我們要不要吃上一點。
 

 
沒多久,出現在我們眼前的就是鐵板快炒過的飛魚卵蔥花玉米培根炒飯。
賣像很好,但是說真的,味道方面我覺得。。。。。。。。。。。還好耶!
 
吃完炒飯也真的相當飽足了,服務小姐說我們休息一下,隨時可以下樓用甜點飲料。
 

 
而沿著迴旋梯下樓,回到的就是奢華浪漫的一樓空間。
 

 
手工特製甜點
甜點沒得選,端上的是一小盅的焦糖布丁,還有小球的香草冰淇淋。
其中布丁份量雖然很精緻,但味道真的也是好的沒話說,焦糖脆、蛋香濃。
 
香草冰淇淋也很濃醇,底下墊著的是醃漬過的柳橙片,吃起來的味道很甜蜜。
 

 
新鮮特調飲品
飲品只有茶類及咖啡的選項,我們則是選了冰拿鐵與紅茶。
拿鐵的奶味相當的香濃,而冰紅茶帶著微微的甜度,也是順口好喝的。
 
整體來說,荷庭不管是裝潢、服務、餐點,這些都是在水準之上的好。
當然比起一般鐵板燒來說,這裡的價格高昂許多,且份量上也許有些精緻。
可若是真的吃不飽的話,直接跟師傅說,他也會準備些特別的料理出來填飽你的XDD
 
而這樣的高級餐廳,也許不是我會常常想到要來吃飯的地方。
但若是洽公、約會,或著是慶祝特別日子的話,那我覺得荷庭會是個很棒的選擇呢!
 
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HOTING荷庭時尚法式鐵板燒
地址:台北市大安路一段215號
電話:02-2325-3232
時間:11:30~14:30 , 17:30~22:00(最後點餐20:30)
官網:http://www.hoting.com.tw/
 
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