【北市信義區】終於吃到宋廚烤鴨~謝謝max辛苦排隊!

/ 分類: 信義區

 
宋廚烤鴨這四個字可說是無人不知、無人不曉。
但是他號稱台北市內最難訂位的餐廳,只在每月一號開放下個月的預約。
所以說阿,要吃到他也是很不容易的。
 
身為一個阿宅,懶惰是必然的。
所以我吃過住附近的友人外帶的宋廚烤鴨,卻從未在店內吃過。
 
這次多虧了max,非常熱血的在12月1號的時候,7點就去宋廚排隊。
但即使都這麼早了喔,max說前面還有十多個人排隊,真是太恐怖啦。
 
顆顆,這次訂了18個人的位置,還跟店家凹到了大包廂。
在投票日的這一天,我們則是非常熱血的中午到了宋廚。
 

 
宋廚菜館就在市政府旁的巷子裡面,交通很方便,附近也有停車場。
咱們家葉子姐更是就在附近上班,時不時就會經過宋廚啊。
 

 
本來以為是兩桌,但沒想到vip室除了有獨立的空間之外。
還是(((這麼大)))的18人圓桌,是我看過最大的桌子。
 

 
其中有些菜色需要事先預訂,但這天既來之則吃之。
先問了在座大家可以接受的預算,看著菜單就豪邁的點下去了。
菜單請點我
 

 
松柏長青(招待)
酸酸甘甘的白菜心、香菜、花生,交織成非常開胃的味道。
印象中只要來訪,店家都會贈送這盤,揪甘心欸。
 

 
鍋塌豆腐 408元
鍋塌豆腐我請店家依照人數上菜,所以價格跟菜單上的不同。
豆腐吃起來非常軟嫩,在口中抿一下就化開。
 

 
二張皮 370元
二張皮其實就是蛋皮和涼皮,但宋廚的擺盤好漂亮。
裡頭有蛋皮絲、小黃瓜絲、火腿絲、香菇,整體的顏色非常繽紛。
 

 
攪拌均勻之後就可以開動了。
二張皮是冷盤,涼皮吃起來qq的,搭配芝麻醬則是很順口。
很奇怪,年輕的我聽到芝麻,是怎麼樣都不願意嘗試一口的。
但是現在偶爾吃吃,卻是味道上覺得還不錯耶。
 

 
烤鴨/2隻 2000元
很快的烤鴨上桌,因為人多,所以我們豪邁的叫了兩隻。
 

 
片鴨的師傅非常的。。。。沉默。
但很熟練的把鴨子片的皮肉分離,聞到鴨油香的我們也飢腸轆轆了。
 

 
要吃烤鴨,甜麵醬、蔥段、荷葉餅都不可缺少。
宋廚的蔥段細心的刻了花,但葉子姐說龍都的蔥還有辣椒圈更是精緻。
 

 
一隻鴨片好的肉就是這樣一盤,其他的部位則拿去做二吃、三吃。
 

 
宋廚的鴨皮吃起來微脆,味道不油膩且很香。
肥嫩的鴨子皮烤的很圓滑,吃起來沒有油耗味,單吃也好吃。
 

 
肉的部份則是不會太乾柴,不需要沾醬就可以吃到肉的原味。
 

 
當然,最經典的吃法還是包著荷葉餅、鴨肉與甜麵醬、蔥花的搭配了。
據說鴨皮沾白砂糖的味道也很優秀,這次忘了,下次再來吃吃看。
 

 
生菜蝦鬆 630元
生菜蝦鬆果然是大菜,結帳的時候我才知道他要這麼貴啊。
不過宋廚的蝦鬆真的好吃,吃的出來剁碎的蝦子很新鮮,油條也爽脆。
搭配著生菜更是少了油膩感,味道是頗好的。
 

 
炸丸子 370元
份量不少的豬肉丸子,其實很像火鍋中的川丸子。
吃起來就是想像的到的味道,那種絞肉炸過的口感,外脆內軟。
 

 
糟溜魚片 490元
她他她他她的調味是酒釀耶,非常特別的一道菜。
魚片本身的口感很細緻,但整體的味道則是酒釀的甜味較為搶眼。
 

 
炒高麗菜苗 300元
高麗菜苗算是平常比較少吃到的菜色,所以大魚大肉也要平衡一下。
大火快炒的菜苗很嫩,調味較偏清淡不過鹹。
 

 
蔥油餅/2份 80元
蔥油餅看起來普通,不過吃起來的味道挺好,外皮是我愛的酥脆。
小公主說蔥不夠多,但我個人有點怕蔥太多的餡(笑),所以這個剛好。
 

 
芙蓉雞片 460元
這道菜我很喜歡,看介紹是說用蛋白包著雞肉下去燴的料理。
但其實怎麼吃都是蛋白,雞肉的部份很少,但蛋白是嫩滑好吃的啦。。。
 

 
九轉肥腸 550元
九轉肥腸之前在陶然亭有吃過,甜滋滋的調味我不愛。
沒想到宋廚的肥腸也是偏甜的重口味,加上肥腸真的是名不虛傳的肥。
所以我沒有很喜歡,但如果是炸的酥脆的那種大腸我就超愛!
 

 
鴨油炒蛋 120元
點這道的時候阿,服務生有特地說有些人可能會吃不慣。
可是來都來了,下次吃到宋廚不知道是什麼時候耶,不吃吃看很可惜。
 

 
雖然名稱是炒蛋,但是吃起來是溫潤柔嫩的蒸蛋口感。
帶點鴨油的香氣,我覺得好吃,拿來拌飯的話更是棒,但吃多會膩就是。
 

 
銀芽鴨肉/鴨二吃 100元
這個有點稀微。。。因為整體味道素淡,鴨肉的部份也不多。
 

 
炒鴨架/鴨三吃 100元
炒鴨架我覺得醬爆的口味還不錯,可我懶,在外面不愛啃骨頭。
這時候又想到W飯店的醬爆鴨肉了,那是完全沒有一片骨頭的絕品二吃啊!
 

 
酸菜鴨架湯/鴨四吃 100元
鴨架湯我喜歡,加100元有這麼一大鍋,真的很超值。
而且裡面酸菜的部份放的很多,所以喝起來的湯品是又燙又酸又清爽。
 

 
豆沙鍋餅 260元
顆顆,吃完正餐當然也要來個甜點。
宋廚的豆沙鍋餅可以幫我們切成16份,人人都吃的到。
 
熱呼呼的餅皮內,包著燙口的紅豆餡,非常好吃。
但如果紅豆餡換成棗泥的話,那我就真的敬謝不敏了阿。
 

 
今天到場的總共15位,結帳的金額為6972元。
平均每個人485元就吃的肚子飽飽,其實多人分攤就不算貴了。
 
別的菜色不說,就烤鴨的味道來講我覺得不錯,雖還不到我的烤鴨之最。
不過以1000元/隻的價格來看,宋廚的cp值是很不錯的。
 
可惜的是老闆的女兒說,因為店內實在太忙,所以停售了拔絲地瓜。
這也是我好想好想現場看到吃到的菜色,不賣真的讓人太傷心了~
 
其中有些大菜只有這裡才吃的到,我覺得挺值得點來吃吃看。
當然最要感謝的就是max了,如果沒有你辛勤排隊,我們永遠吃不到啊!
 
ps:還要感謝葉子姐,這天重感冒還抱病出席好有義氣的柳。
 
※※※※※※※※※※※※※※※※※
 
宋廚菜館
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話:02-2764-4788
預約:每月一號開放當月訂位。
 
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一般留言 (28)

  1. 這時候看美食是要害死自己啊 = =”
    那烤鴨看起來太讚了!!
    恭喜這篇上無名首頁!
    推!

  2. 更正是15人~~~~
    版主回覆:(03/29/2012 14:31:00)
    顆顆顆
    對是15人!!!!

  3. 天ㄚ~~你們18人吃不到7000元
    我們8個人吃了4700多
    我們真的好會吃了
    鴨~~出來面對啦XDDD
    版主回覆:(03/29/2012 14:31:00)
    阿哈哈哈哈哈
    結果有很好吃嗎

  4. 我把他刪除了
    我不愛看人臭臉
    我本人臉就夠臭了
    版主回覆:(03/29/2012 14:30:00)
    還好耶
    那天去服務其實還OK的!!!!!

  5. 這間我吃過五次耶~~~
    只有一次是我自己訂位的!!XD
    我覺得烤鴨跟拔絲地瓜是這裡的招牌~~~
    應該算是以平價取勝~~
    但真的太難訂位了~~所以我現在都轉到龍都去吃啦!!XD
    (有小孩後更重視用餐環境了~~~這裡環境我真的沒很愛~~@@)
    看到烤鴨~~~又開始懷念啦~~~XD
    Irene
    版主回覆:(03/29/2012 14:30:00)
    我看到你跟VVN都吃好多次好羨慕喔>____< 但是龍都真的很好吃,B仔從小吃好料超級幸福!!!!!

  6. 好油亮的鴨皮
    看照片就能想像的美味口感!
    版主回覆:(03/29/2012 14:29:00)
    是的!!!
    火眼金睛來著!!!!!!!!!!

  7. +1
    一隻烤鴨1000大洋……天價啊
    版主回覆:(03/29/2012 14:28:00)
    怎麼會!!!!
    W的要2000!!!!!!!!!!!!!

  8. 女王推12
    烤鴨和蝦鬆我都愛
    可是烤鴨還真是不便宜耶
    版主回覆:(03/29/2012 14:27:00)
    這家其實不算貴了呢!!

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