【試吃】豬跳舞小餐館‧Dancing Pig~新菜上桌暖暖好風味

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是的,豬跳舞小餐館這次菜單大翻新)))))))
據說很多菜色都跟以前不同了,於是找個機會我們就來嘗鮮。
 
好玩的是,這次來豬跳舞的,也是上次去大肚皮的原班人馬。
狗猴葉摩又合體出發(笑)
 
豬跳舞地址是光復南路,其實就在延吉街旁,離國父紀念館很近。
 


 
牆上的繽紛黑板也換了新裝,有更多新菜的介紹。
還有平日中餐的優惠、套餐升級、每日特餐等等。
 

 
豬跳舞的空間不算大,走的是家庭式的溫馨風格。
紅椅子與木頭桌子的搭配,感覺就是非常溫暖阿。
 

 
全新菜單豋場!!!
欲知詳情請點我
 
葉子姐跟猴子晚點才會來,我跟狗子很正常的先到店內等候。
等著等著順便研究起菜單,肚子也漸漸的餓了。
 
於是我偷偷點了開胃菜,但麻煩她們幫我分兩次上菜、份量減半。
這樣我可以先偷吃墊個胃,葉子姐她們來的時候也能吃到熱騰騰的。
當然最要感謝的,就是容許我這麼任性的豬跳舞了:)
 

 
先點的就是他:酥炸豬耳朵2.0佐酸豆美奶滋 210元
先前吃過了普通版,豬耳朵用炸的方式真的非常特別。
但吃多了難免有些油膩,所以這次推出的是升級過後的2.0版本。
 
注意!照片中盤子上的只有半份。
所以實際上的分量是很多的,4個人也很夠吃。
 
新一代的豬耳朵更換了外層裹的麵衣,口感更酥脆且較不吸油。
吃的出來豬耳朵本身的香味,沾著酸酸的醬感覺更開胃了。
 

 
整晚我都抱著酸豆美奶滋吃不停,用叉子單吃我也開心。
葉子姐都要吼我說:放下那盅醬了!!!(因為她也要吃XD)
 
大約7點半的時候,猴葉夫妻終於駕到。
於是我們速速的決定餐點,豬跳舞也速速的飛快上菜。
 

 
石榴泡泡 110元
飲料鬼當然要先上飲料,石榴泡泡喝起來冰涼且酸甜。
而且有氣泡的口感我很喜歡,一下子就喝個精光也是真的。
 

 
蔬菜培根清湯
湯裡面有著許多的蔬菜,喝起來是淡淡的甘美。
很清爽的口味,而且不佔胃空間(笑)
 

 
綜合野菇附生菜 150元
這道是溫熱的沙拉,上桌時的色彩很是繽紛漂亮。
裡面的菇菇是很溫潤的多汁口感,生菜也爽口。
一旁刨成片狀的起司片份量不少,又增添了濃郁的香氣。
 

 
香料蕃茄7隻蝦義大利麵 360元
其實他算是清炒的麵類,番茄的味道不會太酸,反而香氣豐富。
且豬跳舞用的是義大利Barilla麵條,炒的程度也是恰到好處。
 

 
所以除了醬汁很均勻的沾附在麵條上,麵條本身的彈牙也讓人喜歡。
而且還有七隻飽滿鮮甜的蝦子,肉質緊實不說,微辣的調味更是美味。
 

 
馬賽燉魚雜 500元
喜歡海鮮的孩子,那麼絕對不能錯過的就是這一品了。
裡頭有蛤蜊、蝦子,還有兩種鮮魚一起熬煮,熬出了海鮮的鮮甜。
 

 
魚沒有很大尾,可是肉質是鮮嫩沒有腥味的。
蝦子則也是很有誠意的大小,醬汁拿來沾旁邊的麵包也是絕品。
 

 
說到麵包,麵包旁的沾醬是非常驚艷的好吃,所以我特地問這是什麼醬。
沒想到,他居然是我平常避之唯恐不級的紅椒做的,太讓人驚訝了。
 
店員說,很多時候人都會被既定的印象困住。
所以換種角度,或許就能發現食材的另一面美好呢。
 

 
慢煮羊肩排 580元
顆顆,看到這個羊肩排我就開心,因為份量十足又好漂亮!
 

 
旁邊的蔬菜就好繽紛,有玉米筍、青花菜、蒜頭、紅蘿蔔、四季豆等等。
底下還有經過燉煮的馬鈴薯,加上豬跳舞的特調醬汁非常濃郁美味。
 

 
羊排的肉質也嫩的讓人十足開心,吃起來鮮嫩且只有淡淡的羊味。
羊味是香的,而不是討厭的腥羶味,且羊排肉質豐厚吃來非常飽嘴。
 

 
傳統西班牙豬肉燉鍋 480元
豬肉燉鍋非常奇妙,因為豬的任何一個部位都有可能被吃到(笑)
裡頭的豬肉先炸過,在滷製,最後細燉出他的鮮美,是費時費工的料理。
 
雖然不知道吃到的是豬的哪一塊,但是肉吃起來是入口即化的柔軟口感。
這小鍋裡面我吃到了三層肉、豬尾巴,對我來說是非常驚奇的料理呢。
 

 
因為豬肉比較重口味些,所以搭配的蔬菜就很清爽。
簡單的川燙過,卻能吃出蔬菜本身的甘美甜味,也很消脹解膩。
 

 
奶油慢煮鴨胸‧青醬寬麵與季節時蔬 470元
之前來豬跳舞的時候,我就有吃過她們家的鴨胸,非常的美味啊!
所以這次換了新的烹調方式,還是忍不住點了份鴨胸來吃。
 

 
鴨胸的顏色是淡淡的粉紅,肉已經全熟,吃起來卻柔軟且嫩滑。
因為這道菜是以低溫的方式慢慢燉煮,非常的耗時耗工,但值得一點!
上層捲曲的,是酥脆的鴨皮,吃起來像鹽酥雞皮的酥脆口感很特別。
 

 
除了鴨肉之外,底下還有青醬寬麵與各式的蔬菜。
所以一套吃下來並不會感到不足夠,甚至還是很滿足的。
 

 
麵包布丁佐香草冰淇淋 130元
是的,就算吃的太飽,飯後的甜點還是不可少。
豬跳舞的甜點縮減為一項,就是這個麵包布丁佐香草冰淇淋。
是先將麵包以烘烤後切塊,再放到下層的烤布丁,上頭則是香草冰淇淋。
 
記得要從上往下垂直挖取,這樣可以感受到吃起來的冰與火的交纏口感。
冰淇淋很香,麵包布丁則是細緻又燙口的柔滑口感,我很喜歡呢。
 
豬跳舞我大概吃過三次,每次的味道都不同。
但我有很深刻的感受到,他真的越來越好吃。
 
除了主廚與廚師們會聽取顧客的建議而改進,也不時的研發出新的料理。
像這次吃到的酥炸豬耳朵2.0,就非常讓人感動。
 
義大利麵也好吃、鴨胸與羊肩排我也都喜歡的難以取捨。
小詠你快快上來,身為小山豬的妳,我一定要帶你去吃豬跳舞小餐館。
順便在裡面逼妳跳舞的阿(笑)
 
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豬跳舞小餐館Dancing Pig
地址:台北市光復南路290巷48號
電話:02-2731-6469
營業時間:11:30Am~02:30Pm      05:30Pm~09:30Pm
 
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