難得來台南一趟（也是我這輩子第一次來耶！），減肥等回台北再說！
所以吃完了阿堂鹹粥之後，我們跟阿桃會合，由在地桃帶我們繼續吃喝。
 
因為保平路就在附近，所以騎著車就往小路裡去了。
話說台南真的好佛心阿，租機車一天只要幾霸摳耶！
 
咻的一下，我們就到了保平路。
阿桃問我要不要吃浮水魚羹，沒吃過的我當然說好好好。
 

 
阿鳳浮水魚羹的店面看起來很有歷史，感覺就是一般的小吃攤。
店內生意雖沒有像鹹粥般洶湧，但客人也是沒有間斷過。
 

 
店內只有賣浮水魚羹，大碗６０、小碗５０。
我點了個單純的浮水魚羹，桃鴨則是合點了浮水魚羹麵。
 

 
浮水魚羹上桌，對我來說新奇的不得了。
他的羹湯是白色且透明的耶！
 

 
舀起來的感覺非常濃稠，同時他也是我喝過最濃的羹湯了＠＠
芶芡下的很重，但單喝湯頭是奇妙的微甜。。。又有點沒味道。
我想這天忘記加烏醋絕對是個大失策，但我個人有些喝不習慣就是。
 

 
湯喝不慣，但是裡面的浮水魚羹我超喜歡。
 

 
外層的魚漿吃起來Ｑ彈有勁，更特別的是裡頭還包著虱目魚肉！
整顆魚丸從外魚到內（好怪的說法XD），但吃起來非常鮮美。
 
魚丸內包魚肉絕對是個創舉，比淡水包豬絞肉的福州丸還好吃許多。
除了不油膩之外，內裡的鮮嫩魚肉更是討人喜歡的主因啊。
 

 
說到小卷米粉，第一個想到的就是葉家小卷米粉了。
剛好我們騎車有經過，又剛好葉家除夕也孜孜不倦的開門營業。
那麼不聞香下馬來上一碗，這怎麼行呢？
 

 
一進店內就看到兩個大鍋子。
一鍋裝的是滿滿的米粉湯、另一鍋則是已經燙熟的小捲兒正在冰鎮保鮮。
 

 
這裡賣的只有兩樣：小卷米粉與小卷湯，皆是８０元。
 

 
因為等等還有（（這麼多東西））要吃，所以我們三個人點了一碗。
這麼害羞的事情，其實人家也是第一次做的（笑）
 

 
上桌的除了小卷米粉之外，還有一小碟的芥末醬油。
小卷可以單吃、浸在湯裡吃、沾著醬油吃，都是別有風味。
 

 
湯頭本身是非常驚人的甘美滋味，調味很簡單的只有芹菜與胡椒。
這裡的用的是新鮮小卷煮的原湯，湯頭很清澈透明。
 

 
而葉家用的是較粗的米粉，吃起來滑溜順口的很美味。
比起像絲線一樣細的傳統米粉，我更愛這種粗短米粉許多。
 

 
小卷也是相當的好吃，入口是彈牙且新鮮的滋味，但不會難咬。
而且份量不少，我整個吃的意猶未盡好開心啊！
 

 
如果要問我回台北之後最懷念台南的什麼？
我想，葉家小卷米粉絕對是榜上有名。
 
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阿鳳浮水魚羹
地址：台南市保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：7:30-13:00
 
葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街3段5號
電話：06-221-0517
 
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