早就耳聞了林聰明沙鍋魚頭的大名，可是遠在嘉義實在不知道哪天才吃的到。
幸好拖賴了宅經濟的福氣，我們家附近的主購終於團購了這一味。
雖然真正的寒冬還沒到，可是難得有機會，怎能不下訂呢！！！
 
也是幸好購買的當時天氣還不很冷，所以沒等幾週就到貨了。
林聰明家的沙鍋菜冷凍就能放３０天，是冰箱的長備糧食好伙伴呢。
 

 
沙鍋菜　２１５元＋魚肉100g± 魚身切塊　４０元
第一次購買，所以我很保守的選了沙鍋菜與一塊魚肉而已。
 
光是沙鍋菜的份量就非常大，約莫是４人份左右。
而且調味都已經調好了，只要退冰後加熱，煮滾了就能馬上食用。
 

 
但是懶人如我，就是連他退冰都等不及（掩臉）
非常急速的就讓他下鍋，還是拿家裡最～大的鍋子呢。
 

 
另外魚肉的部份，因為我個人不太會吃魚頭。
所以買了肉，據說是曾文水庫的鰱魚，肉有先預炸過了。
於是一起丟進鍋子裡煮，這樣才有沙鍋魚頭的感覺阿。
 

 
年紀大了，總是忍不住要修誇養生一下。
第一碗吃的一定是青菜，雖然青菜吸飽了湯汁也是很罪惡的。
 
林聰明沙鍋魚頭的湯汁看起來紅通通，吃起來卻是不辣的。
看了官網，基底的湯頭是大骨湯，另外加了沙茶、蒜頭、辣椒和花生粉。
吃起來是甜甜的南部滋味，雖是初次品嚐，但我接受度卻是很高（笑）
而且湯頭不油膩卻很香，加上裡面許多的配料更是豐富。
 

 
沙鍋菜中就有包含：白菜、嫩豆腐、金針、黑木耳、豆皮。
白菜軟、豆腐嫩、木耳脆；吸飽湯汁的軟豆皮更是我的最愛。
如果沒有特別愛吃火鍋料的話，這樣一包煮起來其實是很夠的了。
 

 
當然，魚肉也是精華之一。
我不太會挑魚刺，雖然鰱魚肉算是多，刺也很大支不難挑。
可是吃到近魚皮的地方，還是有些許的腥味，所以我沒那麼喜歡。
 

 
但沙鍋菜我就超喜歡的了。
雖然新家冰箱很小，可我還是好想囤個幾包放著喔！
這樣有朋友來。。。。就可以好料緊傳傳啊（笑）
 
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林聰明沙鍋魚頭
中正店：嘉義市中正路361號
光華店：嘉義市光華路122號
電話：05-2270661
網址：http://www.smartfish.com.tw/
 
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