【北市大安區】台電勵進酸菜白肉鍋~3月天的寒春‧暖和吃火鍋

/ 分類: 大安區


 
這次阿,要感謝浪子辛苦的邀約,才終於讓我吃到期盼已久的台電勵進酸菜白肉鍋。

而且約定的這天雖然已是3月底,但天氣還是很詭異,是個冷到大衣都出籠的寒流天。

這種冷颼颼的天氣吃火鍋最好了,我也滿心期待著耳聞好久好久的台電酸菜白肉鍋。

早有耳聞假日的台電勵進不能定位,所以我們約的是很早很早的早上10點半。

而且規矩很多的店家說,如果人沒有到齊就不能進去,嚇的我們每個人都很乖的早早到了。

台電勵進餐廳其實沒有很好找,因為他在彎來彎去的巷子裡面,幸好沿路都有清楚的路標。

其中傻子如我跟與葉子姐,還不小心走到有警衛站岡的地方,幸好好心的警衛有指路(笑)
 

 
最後終於到了很有眷村味的這棟平房,才是我們要來大吃酸菜白肉鍋的台電勵進呢。

這天約好用餐的有我、葉子姐、土馬情侶檔,還有最辛苦也是最早到的浪辣情侶檔。

基於「早到的孩子有位置」的緣故,這天我們很幸運的排到了第一順位,只等了一下子。

等到11點鐘餐廳開門之後,就可以馬上進去用餐了,可以進到室內的感覺真是好啊(嘆)
 

 
門口有著「台電勵進餐廳」的招牌,一整個很有風味,來這裡吃飯真是很特別的機會。
 

 
餐廳裡面很廣闊,大部分都是10人左右的大圓桌,邊邊也有幾桌適合兩人的小桌子。

不過浪子有提醒,來這裡最好湊到一桌的人數,不然是很有可能要跟別人併桌的啊。
 

 
我們入座的時候,桌上有剛剛擺好的一些火鍋料,有些可以直接吃、有些要下鍋煮。

台電勵進的價位是每個人380元,不收服務費,令人開心的是這裡可以無限吃到飽。

當然重要的就是不可以浪費食材,當然乖巧如我們是一定不會的,吃剛好飽就好啦!
 

 
過了一下下,北北級的勇健服務生幫我們端上了有煙囪的鍋子,吃火鍋的氣氛就來了。
 

 
桌上的冷盤有些可以直接吃,當然餓死鬼如我們,拍完照就先開動了,湯還沒滾麻。

好玩的是這時有個服務姐姐,看我們在拍照忍不住來跟我們聊聊,叫我們菜色要寫對。

不然看到網路上一堆人把她們的菜都寫錯,她們也是很困擾的,順便也教我們認識菜色。
 

 
當然我們的腦袋可能記不住這麼多的要點,但幸好我們有才女辣子會非常認真的抄筆記!
 

 
川丸子

上桌的川丸子已經半涼了有些可惜,但是台電勵進的炸物很不油膩,吃起來外脆內軟,

即使入口的溫度已冷,但他還是非常美味的川丸子,冷的就很好吃,也可以下鍋煮。

但我個人還蠻喜歡就這樣夾起來直接啃的口感,裡面是柔軟的肉餡,單純卻很美味。
 

 
排骨酥

排骨酥也是溫涼的口感,而很慶幸我吃到的好幾塊都是沒有骨頭的,整個很像鹽酥雞!

外頭酥酥的皮脆卻乾爽不油,裡面的肉也是醃漬過的好味道,當零嘴兒就很涮嘴。
 

 
大頭菜絲拌冬粉

這道菜就是服務生姐姐千交代萬交代,叫我們千萬要寫對的一品,裡頭是大頭菜絲啊。
 

 
大頭菜絲拌冬粉的調味酸溜溜的很開胃,吃起來是脆與軟兼具的口感,非常的清爽。

葉子姐跟辣子都很愛這樣的調味,我也覺得這樣的組合特別又挺美味的,會吃不停。
 

 
肉凍

肉凍其實吃起來QQ的,用舌頭壓一下就會融化在嘴裡了,吃起來是滿滿的醬油香。

以前我對於這種軟呼呼的食物都是敬謝不敏的,但實際上它比想像中好吃多了!
 

 
蔥油餅

今天最超值的就屬蔥油餅了,薄而脆的蔥油餅香噴噴又熱呼呼,而且也是吃到飽的。
 

 
馬兒吃了就直呼這是小時候的味道,蔥油餅的蔥不多,但是餅皮吃起來就是特別香。
 

 
結果光這個蔥油餅我們就吃了很多、很多,就我偷偷觀察馬兒,光蔥油餅就吃了6片吧!
 

 
其他要煮的材料則是有牛肉、羊肉、凍豆腐,還有隨意取用的酸菜,調整酸度就靠她了。
 

 
當然最重要的,就是這個招牌的白肉了,吃酸菜白肉鍋就是要搭配這個白肉的啊。

服務生姐姐有教,一開始先煮酸菜、煮豆腐、煮白肉,紅肉先不要丟下鍋。

讓酸菜先吸飽了白肉的油脂,而且白肉味道最清淡,先吃紅肉白肉就沒有味道了。
 

 
光湯底就很有料,厲害的是裡頭還有螃蟹耶,雖然沒有拿起來啃,但光看就很彭派。
 

 
醬料區也很多樣,林林總總的大約有12種醬料,基本的有醬油、醋、蒜泥蔥花等等。
 


 
奇特一點的則是有腐乳、蝦油、韭菜花,店家的建議是酌量每樣1/3湯匙即可。
 

 
或是可以參考店家貼著的醬料調配,調出最適合自己口味的醬料來搭配白肉鍋吃。
 

 
葉子姐調配出來的就是中規中矩的沾醬,吃起來整體以芝麻醬的氣味最突出。
 

 
而辣子就不用我多說了吧,看到這整碗的辣椒粉。。。。就知道「辣子」稱號的由來齁。
 

 
剛涮好的白肉吃起來無敵鮮美的,雖然油脂多,但是切成薄片的白肉吃起來並不油膩。

加上酸菜讓整體的味道更顯得清爽,肥瘦適中的白肉真的是太適合涮著吃了(哭)

而且雖然怕佔胃沒有喝湯,但是酸菜吃起來很夠味,每個人都吃的嚇嚇叫。
 

 
當然,一桌只有兩盤白肉,一下子就吃光了,很快就到了自己要去補貨的時候。
 

 
台電勵進的自助區不大,食材的品項也不多,大約只有青江菜、豬血、豆腐這些。
 

 
但是光是看到這一整盤堆的像是小山的白肉。。。。肉鬼們都露出了滿足的笑容了吧。
 

 
只要吃的完,店家是不怕你夾肉的,但是肉的肥瘦度就不一定了,這次我們夾的都偏肥!
 

 
跟白肉比起來,台電勵進的牛肉吃起來完全沒有油花,太瘦的口感就不是太讓人喜歡。

羊肉的部份也是很有羊味,就我個人的口感來說不太愛,最好吃的還是白肉啊!
 

 
這天小馬跟土先生忙著涮肉,浪子跟辣子幫每個人夾菜,拎杯只要負責吃就好了。

這個故事告訴我們,跟對了朋友出來吃飯,你的人生完全就是彩色的阿(叉腰大笑)

後來還拿了豆腐、豬血跟青菜,其中服務姐姐還過來說土先生涮肉涮的很專業~

凍豆腐吸飽了湯汁非常軟嫩好吃,豬血也嫩的不得了,這天我們就一直吃、一直吃。

吃到最後都算不出來拿了幾盤白肉了,我只記得牛肉跟羊肉我們都沒有續,吃白肉就夠了。
 

 
等我們飽的差不多的時候,後面一桌有個好可愛的小妹妹轉過來,又很害羞的遮住臉。

結果我們這桌大哥哥大姐姐(嗯?),都很開心的跟小妹妹玩了起來,我還拿糖果誘惑他。
 

 
既然糖果都拿出來了,那麼逼迫大家跟棒棒糖來個嘟嘴照也是一定要的囉,幸好大家都捧場!
 

 
辣子很客氣的帶了很可愛的藍染襪子給我們一人一雙,但我捨不得穿耶,要很珍惜的收著。
 

 
葉子姐則是買了一期一會的鬆餅,其中這個方形的鬆餅實在是好吃的很超過!好好吃耶!

一路從11點吃到了1點多,也該是結帳時分了,這天380元吃到飽到快要翻過去。

以食材來說,台電勵進的選擇比起一般吃到飽來說不算太多,沒有冰品、飲料另付。

但是就這天吃到的口味來說,我覺得他的CP值實在是很高,服務阿姨北北們也很親切。

尤其今天極寒又飄著細雨,能在這樣的天氣裡頭吃到好吃的火鍋,整個人都暖起來了啊。

謝謝浪子努力的邀約,讓我們終於在春天的時候圓了這個夢,下次就可以吃長白小館了(笑)
 
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台電勵進餐廳

地址:台北市和平東路一段75巷內

電話:02-2393-4780

時間:11:00~13:00 / 17:00~20:00