【北市中正區】龍記搶鍋麵~寒冬來上一碗超滿足的鮮甜好湯

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顆顆顆,雖然拎杯現在每天都忙的跟熱鍋上的螞蟻一樣,每天不是加班就是工作做不完。

讀了這麼多年的設計,可是其實我前幾年工作的環境都跟所學無關,葉子姐說這樣很可惜。

所以趁著10月份休長假換跑道的時候,葉子姐很鼓勵我找一個跟專長有關的工作。

很幸運的我真的找到了,但是也很不幸的這裡的老闆很奧妙,給我的工作量超重又超多。

而且經理最喜歡做的一件事情,就是在下班鐘響的前一分鐘給我工作,然後說是急件。

也就是說今天就算回不了家也要作完的意思,常常我心裡都只能暗罵一聲「槓拎老蘇!」

那怎麼辦咧,我也只能安慰自己過幾年我就是編輯小天后,繼續無奈的把工作趕完這樣。

但是幸好我心中的「金頂電池」們不時的都會給我補充能量,所以我每天的心情都還是很美好的。

像是週三的中午,電池一號葉子姐跟二號鴨子姐就來找我吃飯,讓我整個就是超開心的啊。

而且葉子姐知道我一直都很想吃公司附近的龍記搶鍋麵,可是上班時一個人去吃也太寂寞了。

所以這次特定選擇這家讓我得償所望,也達成了鴨鴨店內菜單全制霸的偉大夢想(笑)
 


 
龍記搶鍋麵位在衡陽路上,但是他出名的就是要走過一條非常窄小的巷子才會看到店家的招牌。

所以很多人都戲稱這是摸乳巷,但其實這巷子比摸乳巷還要窄阿,因為只容一個人通過就是了!
 


 
找到龍記其實不難,不要管店家的地址是多少,只要找到衡陽路84號的巷子就可以。

進去這條烏漆媽黑的小巷之後,走出來就可以看到翻新後的龍記搶鍋麵,還有熱騰騰的香味。

因為要吃龍記的客人實在太多,所以店家本來只有舊而小的店面,也特地在對面擴充了座位。

但即使用餐的座位增加了一倍以上,每到用餐時間不但店內座無虛席,外頭排隊的人潮更多!

雖然我們有稍稍的迷路一下,但是超幸運的我們還有坐到店內最後一個四人桌,這是天意阿~
 


 
新的店面是很可愛的木質桌椅,店內的牆壁上也有店家的介紹,是乾淨且舒適的用餐空間。
 


 
店後面有著一整架的小菜櫃,魯的油油亮亮的滷味跟小點都非常的誘人,但是都沒有標上價格。

最後我們拿了皮蛋豆腐、豬耳朵、還有豆干,結帳的時候才知道三盤小菜一共是80元。
 


 
皮蛋豆腐是中規中矩的味道,只要食材新鮮很難不好吃吧,鴨鴨還偷偷把醬油膏加到麵裡(笑)
 



 
豬耳朵則是薄脆好吃,吃起來q軟兼具的口感我好喜歡,而豆乾則是炸的皮脆又很有咬勁的辣點。
 


 
這裡要全制霸很簡單,因為販售的只有「搶鍋芙蓉麵」、「搶鍋肉絲麵」兩種麵點,有分大小碗。

其中芙蓉指的是肉醬、肉末,而肉絲麵就是條狀的肉絲,差別只有口感上的不同而已。

大碗的120元,小碗的90元,為了要偽裝小鳥胃,所以我們三個人通通點小碗的(笑)

偷偷抄一下鴨鴨的搶鍋麵知識:搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食,搶鍋是一種烹飪手法。

先以旺火爆炒蔬菜,再以小火與大骨高湯悶煮,使其滋味融合,即是搶鍋的精隨所在。
 


 
每一碗麵都是分開煮的,所以店家的廚房有著一整排的小鍋子,每鍋都熱騰騰的冒著爭氣。

而且上菜的速度也是非常快,我們才點好麵條沒有多久,大家的麵條就通通上桌了。
 


 
搶鍋芙蓉麵 90元

鴨鴨的麵點,上頭有著很多很多的芙蓉肉醬,而且即使是小碗也是很有份量的大小。

裡面有很多很多炒過的高麗菜與番茄,所以湯頭上有一層薄薄的浮油,但吃起來一點也不油膩。

湯頭喝的出蔬菜的清新甜味,但是對鴨鴨跟葉子姐來說味道淡了一些,我則是喜愛這樣的清爽。
 


 
搶鍋肉絲麵 90元

我跟葉子姐都是肉鬼,所以我們點的是吃的到肉絲口感的這一品,而湯頭跟用料都是相同的。
 


 
龍記搶鍋麵吃起來超級Q且有彈性,每一根麵條都是扎實的口感,最棒的是在湯裡都不會糊。

從第一口吃到最後一口都是一樣的彈牙,配上大量的蔬菜真的很享受,連湯都可以喝個精光。
 

 
整碗麵的味道剛開始吃的時候會偏清淡,但是將肉絲上的醬料與湯拌勻,就是有味的湯頭了。
 


 
而且這裡所強調的就是不加味精,所以就算是喝完整碗湯都不會口渴,反而都是甜美的滋味。
 


 
如果真的喜歡重口味的人,店家也提供了蒜頭粒、辣油、白醋,可以依照自己的口味添加。

像葉子姐的湯頭就加了一大堆的白醋,我偷喝一口整張臉揪的像個包子,喝起來超酸)))))

鴨鴨不吃辣也不愛酸,所以她加的是皮蛋豆腐裡的醬油膏,直說口味重一些味道更好。

而我依舊是什麼都不加,等到麵都吃光之後,這樣原味的湯頭反而是味道最好的。
 


 
如果不怕回公司臭死同事的話,我個人覺得加上一大堆蒜頭粒的味道,一定是很夠味的啊!

這一餐3人一共消費了350元,其中收錢的老闆非常有特色,照片可以連去鴨鴨那邊看。

就是一個很可愛的老背背,用透明塑膠袋裝著錢在店裡走來走去的,那個就是老闆了(笑)

整體來說,我覺得龍記搶鍋麵很好吃耶,尤其在寒冬喝碗熱呼呼的甜美湯麵身體都暖了。

而且這餐還有好姐妹相伴,所以吃的很開心,雖然只是短短的午休,但我整個人都充滿電力了!

龍記搶鍋麵離我公司也不算太遠,所以吃完之後我好懷念,每天都在想要去外帶當午餐呢!
 
延伸閱讀:(4)台北中正區。龍記搶鍋麵~摸乳巷中的好麵!
 
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龍記搶鍋麵

台北市衡陽路84巷5號

02-2382-2057

營業時間:10:30~~14:30/16~20:30

(週日公休/暑假也公休!)