這次能吃到欣葉呷哺涮涮鍋，都要託我們家葉子姐的福氣呀，快來唔虎一下～

話說有一天葉子姐就默默的帶我去了欣葉，然後展開跟葉子爸媽的初約會（羞）
 

 
這是我第一次看到葉子爸喔，整個就是很親切、很慈祥和藹的好爸爸。

葉子媽也是依然走著可愛的路線，而且今天我坐在葉子媽的旁邊（扭扭～）
 

 
一坐下，服務生就訓練有素的收走多餘的餐具，並將我們會使用到的餐具放好。
 

 
並且馬上的送上熱呼呼的歐細摸哩，讓大家先舒緩一下，擦擦手、擦擦臉。
 

 
然後擺上了今日的火鍋，滿滿清澈的湯頭裝在光可鑑人的銅鍋裡，看起來就是賞心悅目。

銅鍋的導熱效果快，加熱的也很均勻，裡面的清湯更是老母雞久燉的精華。
 

 
接著送上的是沾醬，服務人員很親切的一一解說６種不同的配料。

有醬油、蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥，還有服務生特別推薦的特調芝麻醬。
 

 
可以跟服務人員說要什麼、不要什麼配料，不一會兒擺的漂亮雅致的沾醬就上桌。

像我這個是醬油、蔥花、蘿蔔泥跟蒜泥，吃起來無比的清爽，沾什麼都好美味。
 

 
一旁有溫醇口感的熱茶可以享用，但是我把他放涼了才喝，燙吶～
 

 
除了熱茶之外，服務人員還送上了冰涼涼的梅子醋，酸酸甜甜的解渴又好喝。

而且可以無限的續杯，整個就是好貼心，所以我們也一直續了２３４杯才善罷甘休。

我個人認為，第一杯加了冰塊的是最完美的酸甜口感，之後的沒有冰就稍嫌酸了些。

愛喝甜點的就多加點冰塊，愛酸點的就倒個滿滿一杯，喝的開心最重要了呀！
 

 
這次我們要品嘗的是春天的新菜色─鮮活春料理，２人份１９８０元＋１０％

開胃菜─鮪魚山藥佐和風醬

在高級的餐廳裡面，菜色的擺盤絕對是很重要的一環。

好的擺盤雖然不會帶你上天堂（這麼老的梗也在用），但是一定能更讓人胃口大開。

我不敢吃生魚片，但是這一盤開胃菜讓我覺得不吃好對不起他阿（抖）
 

 
這鮪魚很費工喔，外層有炙燒過，裡面還是新鮮的生食狀態。

吃起來是軟軟的口感，配著下方的山藥一起入口，有脆有軟的滋味讓人很能接受。

而我也踏出了我的生魚片第一步了，幸好是很美味的第一步，我整個成長了３０％！

上方的蘆筍清脆而新鮮，配合著酸酸甜甜的山藥，吃起來真的很開胃。

底下的紫蘇葉也是可以食用的喔，葉子姐說：這是這道前菜的最精華。
 

 
接下來就由我們家葉子來表演吃葉子；而阿吉在旁邊說：那我可以把你吃掉囉～顆顆。

（註：阿吉是葉子的男噴油，合稱內湖猶豫猴與新店大寶蕉）

吃完了前菜，服務生很快的幫我們收走了用過的餐盤，主菜就要上桌了。
 

 
這樣一大盆的海鮮盤是２人份的，下面鋪了滿滿的碎冰以幫助保持海鮮的新鮮甜美。

裡面總共有５種不同的誘人海鮮，看起來澎派又大方，視覺效果是很震撼的。
 

 
挪威進口的鮭魚，新鮮的程度可以直接當成生魚片來食用。
 

 
南非的鮑魚上桌還是活著的，一直不停的在蠕動，阿吉還說要辦個鮑魚賽跑╮(╯▽╰)╭

雖然只是個小朋友的調皮話語，但是也證實了這鮑魚活跳跳的新鮮到不行阿～
 

 
猶抱竹葉半遮面的澎湖大明蝦，讓人不自覺的發出港仔之讚嘆：「好逮阿～」

而且，我們做人就要跟這個明蝦一樣，就算等等就要下鍋煮熟還是要堅持向上看！
 

 
前方是嘉義的大蛤蜊，小竹籃裡面裝了６顆，每一顆都是帝王級的碩大。

中間用葉子捲著的（今天葉子姐很搶戲），則是北海道進口生干貝，也是生食等級！

服務人員都會在旁邊很專業的幫我們一一介紹，耐心的等我們拍照。

最後則是貼心的幫我們下鍋煮再替我們分食，整個就是秦始皇等級的尊貴服務阿。

因為服務人員的專業，所以每種海鮮的熟度都掌控的很好，吃的到最鮮甜的滋味。
 

 
第一個煮好的是碩大的蛤蜊，每顆都有著飽滿的肉質，看起來鮮艷欲滴。

他不只是殼很大，蛤蜊肉也跟殼差不多大，吃進去的鮮美汁液會讓人想喊ｂｒａｖｏ！
 

 
因為手上沒有１０元硬幣，所以我拿鏡頭蓋比了一下～恩，就是這麼大。

而且盤面上６個美美的蛤蜊，都是親切的服務人員細心排好的唷。
 

 
鮭魚的油脂分佈的很均勻，吃起來不會有太過於厚重的油脂感受，味道很棒。
 

 
干貝燙起來則是小了一點，吃起來很ｑ，但我的心思默默的飄到了一吉鍋的干貝身上～
 

 
這鮑魚雖然沒有砂鍋大，但是掌心大是跑不掉的，服務生說養了４年才有這樣的大小。

下鍋的時候，葉子姐的阿吉默默的說了一句：阿～好痛。。。。（想讓我們愧疚就對了）

但是我們還是狠下心來煮了他，就變成現在這個樣子了ｑ＿＿＿ｑ。
 

 
服務人員幫我們將他切成四塊，然後說：養一隻鮑魚要花４年，吃掉可能只要４秒鐘。

所以我跟葉子姐說，我們一定要很認真的咀嚼，每一塊都要咬２００下才可以吞！

鮑魚的肉好厚實，吃起來Ｑ嫩又彈牙，非常非常的美味，而且好鮮美。

什麼佐料都不用沾，就可以吃到海鮮本身的甜美滋味了，好吃的讓人口齒留香。
 

 
東石的蚵仔也是大顆又飽滿，吃起來一點腥味都沒有，美味的很超過。

再來，服務人員問我們的明蝦要怎麼料理，他們所推薦的是鹽烤與蒜蓉蒸煮。

那麼我們也從善如流的兩種口味都各來一份，你也知道我們倆個最好說話了（驕傲）
 

 
鹽烤明蝦佐著金桔上桌，很單純的烤法，卻能提出最為鮮美的食材原味。
 

 
蝦殼跟筷子比一比，足足有這～麼～大，而且蝦鬚都很貼心的去除掉了。
 

 
剝好的蝦肉飽滿而結實，一尾好大的蝦子就完整的呈現在了眼前。
 

 
吃起來有著一點點鹽的鹹香，更多的是蝦肉的自然彈性與飽滿的口感，好吃到想轉圈圈～
 

 
另一道是蒜蓉蒸煮明蝦，送上桌時已經貼心的幫我們將蝦肉剖半方便食用。

如果說剛剛的鹽烤明蝦讓我快樂的旋轉，那這道蒜蓉明蝦就讓我樂的飛飛了～
 

 
蒜香味十足的醬汁很均勻的沾裹在蝦肉的上面，肉質則是軟嫩且多汁味美。

底下的豆腐更是經典，集醬汁與明蝦的所有精華於一身，味道也是沒話說的好。

可惜我們這時候沒有要一碗白飯，要不然這醬汁拿來拌飯一定可以多吃好幾碗！
 

 
剝完蝦殼之後手油油的，服務人員端上了熱的檸檬水來讓我們洗手。

我覺得最好的服務就是這樣的，什麼都不用說，自然就會有服務人員關懷你的需求。

結束了剛剛奢華的海鮮饗宴，大家都忍不住發出一聲滿足的嘆息～阿呼。
 

 
偷偷拍一下葉子姐與阿吉，這兩個今天是黑框眼鏡兩人組。
 

 
休息了一下，服務人員又端來了好豐盛的菜盤，擺的好美麗讓人看了目不轉睛。

平常我吃火鍋，都是先把菜涮熟了吃掉，才會開始涮肉涮海鮮。

而今天才知道，先涮了海鮮之後湯頭才會更甘甜，這時候在下菜會更好吃。
 

 
菜盤裡有著各式的菇類、豆腐、高麗菜、青菜，最特別的是有銀杏與日本冬粉。

裡面沒有火鍋料，都是很天然的時蔬，健康又有很養生的日式風味。
 

 
服務人員幫我們煮著青菜，看著鍋裡咕嘟咕嘟的冒著氣泡，幸福的感覺油然而生。

讓鍋裡的菜燉煮的更入味一些，所以先讓他盡情的翻滾。（翻滾吧！蔬菜！）
 

 
隨後端上的是嫩煎菲力，裝在很有質感的容器裡上桌，我還以為容器是花生造型。

裡面除了好幾塊的菲力之外，還有白、綠花椰、小玉米，妝點的很繽紛熱鬧。
 

 
旁邊有煎過的蒜頭軟香美味，吃起來沒有臭臭的感覺，好適合配著牛肉一起享用。

而五分熟的菲力內裡粉紅卻沒有血水，吃起來好嫩好嫩，肉汁充沛的在口中蔓延開來。

吃到這裡我好想跟廚師握手，謝謝他讓我們吃到這麼好吃的嫩煎菲力與海鮮饗宴。

幸好以後一直都吃的到，不然我真的要坐在地上搓著腿耍賴了。（來人阿～報警。）
 

 
當蔬菜熬煮的差不多的時候，服務生拿來了湯碗，裡面有著海苔、蔥花等等的配料。
 

 
由我們的賢慧溫柔好女兒葉子姐，將滿滿海鮮、蔬菜甜美滋味的高湯舀入碗中。
 

 
就是一碗鮮甜爽口的美味高湯，而且可以一直續加，不用擔心喝不夠。
 

 
經過了長時間的燉煮，蔬菜當然也是可想而知的軟嫩且甜美，吃起來好清爽。

尤其是各式各樣的菇類更是我的愛，香菇、美白菇都好好吃好好吃～（奔跑中）
 

 
吃到這裡還沒完呢，接著上桌的是芝麻醬拌麵，芝麻醬是主廚的自豪特調。

麵條吃起來是很滑順的口感，其中醬料有股好濃郁的花生香氣，佐著青蔥更為適宜。
 

 
最後鍋裡還剩下１／３的高湯，服務生姐姐拿了兩碗白飯過來，這時候煮粥最好！

讓米飯在鍋裡慢慢滾個２０分鐘，米粒就差不多有著入口即化的美妙口感了。
 

 
配料很簡單卻不馬虎，有雞蛋、蔥花以及海苔絲，就是一碗好粥的基本配備。
 

 
最後階段將蛋花加入粥裡，灑上蔥花與海苔就完成了一鍋的好粥，一人一碗份量剛好。

其實吃到這裡已經很飽很飽了，但是這麼香噴噴的一碗粥怎麼可以不吃完！
 

 
他是個好吃的粥品，米粒夠軟，而味道就像是家裡媽媽煮的那樣親切。

所以就算吃的再飽，我還是硬撐著要吃完他，好的食物一粒米都不能浪費。
 

 
接著送上的是飯後的水果，每一種都很甜美，擺盤的也很用盡巧思。

結果有人比我還挑嘴，不吃鳳梨還不想吃葡萄，我就不說是誰了╮(╯▽╰)╭。
 

 
本來以為這樣就結束了，但是還有！！！！五顆花生麻糬香噴噴的端上桌。

麻糬吃起來很軟很軟，外層的花生粉與糖粉的比例恰到好處，搭配的互不搶味。
 

 
配上一壺熱燙清淡的老人茶正是適宜，緩解了口中的餘味又舒暢了脾胃。

帥哥服務生還會主動的來幫每個人斟茶，大家都捻著鬍子翹腿當老爺就好了（誤）
 

 
最後，是傳說中的熱杏仁茶，有了我在粵聚種下的基礎，現在我要踏出人蔘的第二步。

雖然聞到了濃濃的杏仁味到我毫想轉身逃跑，但是為了義氣（？）我還是留下了。

淺嚐了幾口我覺得還不錯，但是濃郁的杏仁香氣還是適合愛這一味的人好好享用～
 

跟杏仁茶一起上桌的，是酥脆的短短油條，單吃很香酥，配著杏仁茶更為合適。
 

 
最後我把油條沾著杏仁茶很開心的吃掉，而留下了半碗的茶品我真是深感抱歉～囧ｒｚ。

從入座到吃完，這一餐大約花了快要３個小時的時間，是很珍貴的慢食生活饗宴。

這餐雙人的花費是１９８０元＋１０％，乍看之下不便宜，但是整套是很物超所值的。

每個服務人員都是親切又專業，隨時都會注意客人的小需求、不錯過每一個小細節。

餐點部分也是沒得挑剔，海鮮都新鮮的無以復加，其他的小食則是分量剛好、味道也好。

即使是大胃王如我，吃到最後的麵與粥都很飽了，吃的飽足又不會胃難受最幸福：）
 

 
這次品嘗到的欣葉樂活春饗宴讓我們都相當的開心，隨著季節餐點也會有不同的調整。

一年四季都可以吃到如此滿足的餐點，我只能說台北人你們怎麼不能不去吃看看呢？

最後當然是要謝謝我們家葉子姐，謝謝你帶鄉巴佬來見世面～耶嘿！
 
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
 
欣葉呷哺涮涮鍋

台北市中山區雙城街26號

02-2595-5595