【北市大安區】德山日本料理~讓男友驚呼連連的美食饗宴

/ 分類: 大安區

手上有張德山的優惠券已經好多、好多個月了,一直都找不到時間來吃。

這個優惠券可以嚐1200的料理長套餐,相當的彭派跟大器~

但是怕男友吃不飽,又怕店裡只有賣1千元以上的套餐。

所以硬是等到某個月剛發薪水的時候,才拉著男友一同前去品嘗。

位於巷弄裡的德山不會太難找,方便的是對面就有收費停車場。

店內則是很黑很暗,幾盞燈光造就了很有氣氛與情調。

德山有兩間包廂,隱私性比較高,而入內須要脫鞋。

但是很貼心的讓客人不用盤腿,可以舒服的把腳伸到桌下。

外面有著清爽的板前,也是整間店最明亮的地方。

本來想坐在那兒,但是男友很害羞,怕師傅會找他聊天。 ←一整個想太多!

所以我們依舊是坐在普通的座位上,桌上鋪了很有日式風的餐具。

一坐下,女將就端來了熱呼呼的茶水,十分順口好喝。

並且也送上了菜單讓我們參考,深黑色的菜單相當的有質感。

料裡長套餐有分為1200、1600、2000元等等,是店內的招牌選項。

但是這裡還有賣很多其他的料理,並且其實沒有想像中那麼貴。

定食從260元到420元都有,還算是很中等的價格。

跟女將點好菜後,我跟男友聊了一下子,很快的就上菜了。

前菜 明太子豆芽

脆脆的豆芽菜細心的把尾端都挑掉了,根根都大粒飽滿。

配上鹹鹹的明太子吃起來很清爽,做為開胃小菜剛剛好。

炸雞塊定食 280元+10%

定食很可愛的,就是把所有的菜都放在一個托盤裡面上桌。

裡面有著粒粒分明的好吃米飯,可我忘記這是不是越光米了。

味增湯的味道比較一般,順口但是留下的印象不太深。

茶碗蒸

裡面簡單的放了海菜與魚板,調味清淡爽口。

而蒸蛋細緻綿密,吃進嘴裡入口即化的口感很棒。

小菜

裡面有小塊的魚肉、蘿蔔,再飾以青蔥增色。

吃起來是甜甜鹹鹹的日式醬油調味,單吃也不鹹膩。

醬菜

日本的醬菜吃起來很脆,也沒那麼鹹。

有這盤小碟的醬菜,就能好吃的讓我配完整碗白飯了。

馬鈴薯燉肉

碗裡面有著紅蘿蔔、馬鈴薯、花菜、肉片跟蒟蒻絲,很是豐富。

吃起來都很柔軟,但是稍嫌清淡了些就是。

主菜─炸雞塊

一份大約有6~7塊的炸雞,看起來金黃、皮又薄脆。

後面有放至沙拉讓人可以換換口味,吃起來也比較不容易膩。

而且這個炸雞,趁熱吃超級美味的,肉汁四溢又肉質鮮嫩無比。

連男友一吃都笑開懷,真的非常好吃(大拇指)

以上就是整個定食的份量,吃完大約是8分飽左右。

但是很是精緻美味,而且整份套餐都沒有生食,對我來說剛剛好。

接下來的就是1200元的料理長套餐了,也是男友的愛。

首先上桌的是跟定食一樣的小菜,分量也相同。

白子豆腐

用著可愛的杯子盛裝,底下放了小塊的木板看起來超有質感。

小小的木湯匙也很可愛,搭配起來相當的有日式風味。

白子豆腐上用了鮭魚卵來做為裝飾,顏色鮮艷又豐富。

吃起來冰冰涼涼又滑口,非常特別的口感。

但是除了淡淡的醬汁味之外,本身其實沒有什麼特別的味道。

日本生蠔

非常新鮮的生蠔,讓男友一吃入口就驚呼個不停。

一旁有著蘿蔔泥跟海帶可以去除腥味,男友則是說一點都不腥。

吃的出海洋的鮮美滋味,足夠讓人回味再三。

女將拿了醬油瓶與小碟子來,就知道生魚片等等就要上桌了。

生魚片

雖然我不敢吃生魚片,但是看到這盤上桌也不免驚嘆了一下。

師傅將這盤擺的好美,看在男友的眼裡更是有如維納斯一般的吸引人。

一旁有著現磨的山葵,看男友吃的樣子就跟到天堂去了一樣阿~

男友憨慢不會說話,只是每吃一口就會驚呼連連,模樣超滿意。

一夜乾-馬頭魚

整隻的馬頭魚上桌時,有種乾貨的氣味很特別。

旁邊有著蘿蔔泥、很美味的酒釀番茄跟檸檬,可以搭配食用增加風味。

女將解釋說一夜乾是曬乾的魚,可以保存的很久。

但是吃起來魚肉卻是超級細緻的,吃起來滑嫩的口感十足美味。

魚的調味偏鹹了一些些,但是非常下飯。

明蝦黃生煮

明蝦裹著蛋去蒸煮,包含著下方的冬瓜、麩還有海帶、碗豆。

五顏六色的麩看起來很特別,但是吃起來軟軟的不Q,沒有很愛。

蝦子又Q又彈牙,吃起來味道清淡中帶有甘醇的氣味,好吃。

碳烤牛肉佐芝麻岩鹽

上桌的牛肉擺盤十分的精緻,旁邊的磨菇也是迷你可愛。

芝麻岩鹽有著特殊的香氣,沾著牛肉一起吃很是對味。

大約是6分熟左右的牛肉很有咬勁,配著洋蔥絲更有解膩效果。

牛肉中間還有著淡淡的粉紅色澤,真是非常誘人。

這道菜我忘了名稱,但是口感很像是魚內臟的感覺。

讓我印象最深刻的,是師傅的刀工怎麼這麼精細,看小黃瓜多麼美。

握壽司

德山的握壽司走的也是小巧精緻的路線,飯量不會很多。

但是每一道都是非常新鮮,看男友每吃一口就喔喔叫個不停就知道了。

水果、甜點

哈密瓜跟蘋果都已經細心的切好了,用叉子就可以輕易的取用。

而水果都非常非常的甜美,哈密瓜的水份非常讓人驚艷。

今天的甜點是草莓幕斯,很簡單的外表,卻有著很濃醇的味道。

一口吃下可以感覺到幕斯的綿密與細緻,味道跟口感都是非常棒。

帶點莓果類的淡淡香氣與酸甜口感,更是劃下了完美的句點。

紅茶、咖啡

跟今天所吃到的所有餐點比起來,飲料倒是真的遜色很多。

就是很一般的味道,沒有任何特別的印象。

倒是德山連奶精與果糖都裝在小碗裡面,很可愛的上桌。

看到男友滿足的表情,我知道他非常喜愛今天所吃到的料理。

但是我問他到目前為止幾分飽,他很老實的說只有五分。

因為我們有優待券,所以結帳時只花費了定食的280元+10%。

原價的話就是(1200+280)+10%=1628元。

我覺得食材夠新鮮、師傅的手藝也好、女將也是非常溫柔客氣,對食材了解。

德山真的是很不錯的一家好店,要是分量再多些的話就更棒拉:)

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德山日本料理

台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號

2778-8429