【試吃】爆漿炸蛋蔥餅~熱呼呼的濃郁蛋漿

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周六的加班日,趁著傍晚天還沒全黑之前跟男友一起回到了新店。

因為中正路上有一個攤車,賣的是花蓮的炸蛋蔥餅,印象中已經開了好幾個月了!

鮮黃色的招牌很引人注目,價格上也不貴。

就算是吃最彭派的蔥餅+豬排+炸蛋,也只要40元,比蔥抓餅還便宜~

尤其上面寫說:本攤包裝者為身障人士,服務不周敬請見諒。

能雇用身障人士,並讓他們也有工作的機會,我覺得這點非常棒!

小小的工作台上,每樣物品都放的各司其職。

小攤子使用的是200度的高溫油炸,所以很快就可以起鍋。

下鍋的時間也不用太長,油炸完的蔥餅還會細心的先瀝一下油。

如果選擇加蛋的話,蛋黃要熟或是不熟都可以先講。

但是既然是要吃「炸蛋蔥餅」,那當然一定要點個不熟的蛋黃來試試。

之後夾到鐵盤裡面調味,先薄薄的刷上一層醬油膏。

可以看到半熟的荷包蛋,很可愛的窩在蔥餅的正中央。

再依照客人的要求看看是否要加辣,我吃蔥餅都愛加點辣,夠味!

最後把餅對折起來裝袋,就是完整的小吃了。

金黃色的餅皮炸的薄脆,邊邊膨脹起來的樣子更是誘人。

吃起來有著麵粉的香氣,QQ的麵皮很有咬勁,且熱的時候吃也不感覺太油膩。

只是其實裡面的蔥花並不多,只有一滴滴的點綴而已。

中間的半熟蛋更是這整個餅的精華,不得不說這蛋的火侯真的是很棒!

半熟的蛋液跟著薄Q的餅皮一起入口,十足十的美味。

雖然吃不到花蓮道地的炸蛋蔥油餅,但是這攤就足以安慰我啦!

但是這樣油炸過的餅一定要現場吃、趁熱吃,才能吃出他的美味。

冷冷的吃不但油膩,口感更會大打折扣呢~

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爆漿炸蛋蔥餅

北縣新店市中正路63號前

營業時間:下午3點-晚上9點半