【北市大安區】銀翼餐廳~煨麵濃郁好湯頭

/ 分類: 大安區

11月底的時候,我們公司的副總要到大陸創業而離職。

在離職之前,他很大手筆的請我們這部門的員工去樓下的銀翼餐廳吃飯。

話說這銀翼餐廳我已經觀望很久了,網路上的評價頗高,但是價格很不便宜。

平常日子不會特地跑到這裡吃飯,跟男友兩個人也很難點餐。

所以這次有機會可以吃到銀翼餐廳,我整個就是大開心呀~(完全忽略是離別宴)

餐廳的門口有著一整櫃的模型食品,不管是大小跟內容都跟真正的菜色一模一樣。

一樓居然沒有座位,很豪氣的只放置了豪華的樓梯通往二樓。

樓梯旁的4星立牌,就是這家餐廳最好的宣傳跟榮耀。

旁邊則是一個很大的造景魚池,裡面有著肥嘟嘟的錦鯉快樂的游來游去。

上了二樓,紫色的桌巾跟座位顯現出老牌餐廳的貴氣。

雖然銀翼餐廳已經有著多年的歷史,裡面的裝潢卻不顯老舊。

連天花板都不馬虎,金光閃閃的很令人炫目。

銀翼的服務生都是很有經驗的老牌服務人員,年紀都是阿姨叔叔級的。

而用餐的客人也都是長輩居多,今天我們這桌是店裡年紀最輕的呀(羞)

服務阿姨送上了菜單,我很期待副總會點個什麼合菜來讓我們大飽口福。

不管是風雞、肴肉、砂鍋醃篤鮮,我都好想吃!

結果副總害羞的笑笑,他說請不起我們什麼,一人一碗麵倒是還可以。

所以大家就默默的將菜單定格在店家的招牌煨麵系列~噗。

純白的餐具簡單卻很雅致,一人一套餐具加上印有店名的濕紙巾就很有氣氛。

仔細一看,這餐具全是大同公司的,愛用國貨就是愛呆晚阿~

無限提供的熱茶,清爽茶香去油解膩,順口又滾燙的茶真是香醇好喝。

等了好一會兒才上菜,上菜的叔叔說我們每個人都點不同的煨麵,真是忙死廚師了。

而他也很親切的笑著說,叫我們每個人分著吃,好好品嘗這煨麵不同的滋味~

豬肝煨麵 160元

煨麵,是指將麵條和湯頭用小火慢慢燉煮,等到麵條煨軟後,再開大火。

讓湯汁濃縮成稠狀,麵條也變得軟爛易入口。

滿滿的一碗麵非常的濃稠,醬油色的湯色及濃郁香氣讓人食指大動。

麵上放了許多煎過的豬肝,看起來焦香誘人。

同事說豬肝有著煎過的香氣,吃起來入口即化好吃極了~

而湯頭則是以雞湯做底,再加入煎過的豬肝的醬汁,香氣特濃滑溜順口。

蝦腰煨麵 170元

裡面有著許多腰花及蝦仁,非常的滋補養生。

妙的是今天點用豬肝、豬腰的都是男同事,想必吃完更是補的精氣神十足呀!

大塊的腰花鮮嫩入味,吃起來沒有腥味令人讚賞。

份量也給的不少,每一口都可以吃到嫩滑的腰花以及新鮮的蝦仁。

紅椒肉絲拌麵 130元

這光看賣相就是一整個吸引人阿,紅椒、肉絲、毛豆組成了鮮艷的顏色。

肉絲鮮嫩、毛豆爽脆,配上彈牙的拉麵吃起來開胃。

只是挑食如我,吃之前還得將紅椒一根根的先挑起來,好麻煩啊~噗!

雪菜肉絲煨麵 130元

主管的麵點,也是雞湯為底,看起來濃稠且份量不少。

但我個人不喜雪菜的特殊味道,所以就沒有一嘗了。

蔥開煨麵 145元

這是副總大力推薦的一道麵點,但是不夠熟,我實在是不好意思偷挖一口。

蔥開就是用蔥花跟開陽(蝦米)跟大骨去熬煮出來的湯頭。

至於味道就留待我下次帶男友父親去吃的時候,再點來品嘗看看吧。

雞煨麵 160元

不知道為什麼,我點的這碗麵湯特別的滿,下面還用了盤子墊底,因為碗好燙!

滿到碗口的湯非常的濃郁,一靠近就有香醇的雞湯氣味飄散。

銀翼餐廳的麵類有分大中小碗,今天大家都點小的、一人一碗。

但是小碗的也非常有份量,就一人份來看實在是太多了,2個小鳥胃吃一碗剛剛好。

因為上桌時我還顧著拍照,等我要吃的時候雞湯已經結了一層薄膜,非常的濃稠。

乳白色的湯頭看似濃郁,喝起來卻很清爽無負擔,讓人忍不住一口接著一口。

麵條是採用圓滾滾的拉麵,燉煮久煨的麵條吃起來入口即化,很適合老人家。

裡面的雞肉細心的剝好成了小塊狀,吃起來無骨又嫩滑可以放心咀嚼。

吃到這裡,我終於知道為什麼這家店會這麼受年長者的喜愛。

因為湯頭好、麵夠軟,即使牙口不好如老人家也可以輕鬆入喉。

蝦肉燒賣 200元

除了麵點之外,副總也貼心的叫了些小點讓我們品嘗。

一籠10個的蝦肉燒賣看起來非常飽滿,個頭碩大的好不誘人。

銀翼餐廳最大的特色之一,就是蒸籠類的點心都會鋪著松針作底,增加了松的香氣。

每個燒賣上都放了一隻蝦仁,但其實這隻蝦仁沒什麼味道。

內餡我覺得有點像是師大那邊的許記生煎包,剁的很細碎的純肉餡。

吃起來肉汁四溢,但是吃兩個就有點膩口,純肉麻~

小籠包 160元

跟一般的小籠包比起來,銀翼的小籠包皮稍厚了些。

而且我討厭包子底下這樣濕濕潤潤的口感,外型看起來就不優。

他的底部黏了不少松針,吃起來有特殊的松樹味道,但我個人並不十分喜愛就是。

內餡方面則是讓我有些失望,因為跟剛剛的蝦仁燒賣吃起來一‧模‧一‧樣!!

鍋貼 180元

這鍋貼煎的底部金黃酥脆,像是一朵盛開的大花十分可愛。

而每一個鍋貼都飽滿厚實的很有份量,各個都有湯匙大小。

只是這個內餡麻,跟剛剛的小籠包、燒賣都是一樣的阿~(翻桌)

一樣的純肉口感、一樣的肉汁不少、一樣的吃多易膩。

簡單說就是一樣的內餡,以包子皮、燒賣皮跟煎餃皮的方式呈現,沒有新意啊。

這樣的話,類似的點心其實點個一種來吃看看就好,不然就會像我一樣大失望~囧。

豆沙鍋餅 160元

來到這裡,當然不能不用一份豆沙鍋餅來做個完美的ending。

外皮酥脆的鍋餅趁熱吃較不油膩,而內裡綿軟的紅豆沙則是甜的剛好。

做為一頓飯的結束,是再好也不過的完美。

粗略的計算了一下,這頓飯9個人吃大約是2000元有找,沒有想像中貴。

雖然點的菜不多,但是一人一碗麵就夠撐死這些英雄好漢了。

銀翼餐廳的煨麵很令人讚賞,尤其我今天吃到的雞煨麵更是一絕。

但是點心就讓我有些失望,不合口味真的是很可惜呀!

跟男友說了他也挺有興趣,下次再帶男友父親一同來享受這爽口軟嫩的煨麵吧~

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銀翼餐廳

台北市大安區金山南路二段18號2樓

02-2341-7799



一般留言 (20)

  1. 煨麵有打入我的心>/////< 看到雞猥麵..... 噢靠北..上面是我真的打錯字= = 我忘了我要講什麼... 雞猥麵.... 版主回覆:(12/11/2009 08:35:00) 啊哈哈~寶貝你的新注音跟主人有一樣的本性(誤) 煨麵超軟的,等我們老了沒牙齒以後可以一起去吃唷!

  2. 我以為是吃合菜~
    結果吃煨麵一條龍嗎??哈哈~
    版主回覆:(12/09/2009 12:13:00)
    是的~副總說請不起啊!!
    所以只能一人一碗麵~

  3. 那腰花好吸引人喔..
    雖然主打雞煨麵..
    可是燒賣.小籠包..鍋貼 我也都好想試看看
    (一整個餓瘋失去理智狀態)
    —————–
    雖然有種淡淡的哀愁..
    但有件事情是正解..
    那就是有人要離職ㄉ時候..
    的確是會吃ㄉ特好的..(無誤).
    版主回覆:(12/09/2009 08:47:00)
    不行,我很認真的跟你說
    燒賣.小籠包.鍋貼這3樣只能選一樣吃~噗!
    我們部門是離職、生日、發薪都會吃超好,哈哈哈~

  4. 這我老公吃一定吃得完~~他超愛吃麵的XDDDDDD
    版主回覆:(12/09/2009 08:46:00)
    而且這麵超軟,可以不用咬就吸哩呼嚕吃下去耶!

  5. 推11樓!我也要跟!!
    我願意丟一張四個小朋友看地球
    但是我們有兩個人,而且會吃四人份!(竊笑~)
    我不管我不管我不管~
    全部都是澱粉還po給我看
    摩艾你要負責!
    我要去我要去我要去~~~>_< 版主回覆:(12/09/2009 08:46:00) 噗噗噗~我負責我負責! 你跟鴨慶就放心的來吧! 讓我們吃澱粉吃到地老天荒這樣(誤)

  6. >>>>只是這個內餡麻,跟剛剛的小籠包、燒賣都是一樣的阿~(翻桌)
    簡~我笑了!我狂笑了………..
    前面寫的跟這段兜不上
    有笑點~!
    豬肝煨麵看來超好吃啊~
    這家店我居然沒聽過真害[email protected]@
    收起來了!!
    你們副總超有情義的!
    若我當天也在那兒
    我相信我會給他一個大大的擁抱~!
    版主回覆:(12/09/2009 08:45:00)
    怎麼爸比也愛吃豬肝,男人都需要補一補齁!
    阿就真的3籠的點心口味都一樣,所以忍不住碎念了一下~噗!
    如果我們副總回來探親,我一定會摳爸比來擁抱他的(認真)

  7. 林北我也不愛小籠包下面溼溼的!!
    感覺上就像是尿褲子的感覺~
    版主回覆:(12/09/2009 08:43:00)
    對,就是這個FU!!!!
    林北真是形容詞達人!!!

  8. 豬肝豬肝!
    看起來好嫩!
    想咬一口!!
    鍋餅~~!我也有興趣!!
    真的是個完美的ending!
    版主回覆:(12/08/2009 20:54:00)
    挖喔,怎麼這麼多人喜歡吃豬肝!!!
    看來我不敢吃真的是大失策阿~
    鍋餅好吃,榮登當日最好吃小點第一名呢!!

  9. 摩艾好孝順啊,連未來公公都想到了!
    蝦腰那碗是我愛的啊~~~
    版主回覆:(12/08/2009 20:54:00)
    喔喔,我也很想吃吃看蝦腰呢
    看同事吃的超開心的,直說料多味美!!!

  10. 所以川揚郁坊小館是淫液分家出去的囉?
    那我上次沒吃到豆沙鍋餅真是太殘念了~~~
    版主回覆:(12/08/2009 20:53:00)
    淫液實在是太淫了!!
    什麼時候要帶土先生來吃,不然土先生生日的時候辦一桌好了(認真)

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