話說花雕雞這道美食，我已經肖想她很久很久了，但是卻一直都沒有吃過。

不是剛好要去吃別的，就是想說跟男友兩個人吃不划算，所以都一直錯過她。

剛好這周末新竹氣質人妻加一姐要來台北，也跟葉子姐還有我約好要吃飯。

１２點半，我們３個很準時的出現在花雕雞的門口，準備用餐拉。

市民大道上有兩家花雕雞，而兩家都非常有名氣，生意也都是相當好。

市民大道１８１號的是「原創花雕雞」，２０７號的位置則是「一品花雕雞」。

門口有兩隻很奇妙的咕咕雞，要不是當天下雨，我一定會逼葉子姐去合照的！

其實原本只有一家「一品」，後來因為股東分家經營，「一品」的商標被股東所註冊。

所以原來的店家無法使用這個名稱，所以改名而成「原創花雕雞」。

其實說真的，沒有兩家都吃過，我也不知到哪家比較好吃、味道一不一樣。

只是剛好原創花雕雞有開中午時段，而一品只有開晚上，那當然就是訂原創這家囉！

服務生送上了菜單，並且做了很詳細的介紹，非常熱情的態度很親切也很友善。

稍微思索了一下，雖然價格不算便宜，但是難得來還是瘋狂的吃一餐吧（笑）

今天加一姐千里迢迢的從新竹來台北，第一次看到她，果然是很有氣質的搞笑人妻。

人很親切也很風趣，重點是很多笑點都一致真是太奧妙拉～

桌上有著一人一套的餐具，簡單的碗筷跟盤子。

首先上桌的是開胃的沙蜆鍋　３０９元＋１０％

沙蜆鍋是由「蛤蜊」、「沙瓜子」，加上蔥薑蒜所熬煮的開胃湯品。

上桌時，服務生還很耍寶的念了落落長的一串名稱，說這湯對男生女生都很好。

因為太長了，所以我只記得「豐胸、ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ」這樣的關鍵字～噗！

服務生說，等到蛤蜊的殼張開４５度角的時候就可以吃了～

他們也都不時的就來翻動一下，完全讓我們都不用自己來，很有被服務的感覺。

而且花雕雞的員工都很幽默風趣，不時還會說些笑話，很熱情洋溢呢。

每人都有一碗呈好的湯，裡面滿滿的都是蛤蜊跟沙瓜子。

湯頭吸飽了蚌殼的鮮美，喝起來鮮甜無比，熱呼呼的真的很開胃。

只是沙瓜子的沙沒有吐乾淨，可以看到殼邊都是一堆一堆的沙子。

吃的時候難免影響了許多口感，很煞風景阿～～～

原味花雕雞　３９９元＋１０％（１－３人份）

裡面的部位是使用了土雞雞腿、雞翅，需要啃骨頭。

想吃高級點的，也有用去骨土雞腿肉做成的皇帝花雕雞，價格差不多是原味的２倍。

窮小孩如我只想吃個氣味，所以理所當然點的是最便宜的（笑）

一上鍋時是悶著蓋子燉煮的，服務生會詢問酒味要濃郁些還是淡些。

頓時我跟加一都喊著要濃些，但是葉子姐不太能吃酒，所以一臉為難。

最後折衷改成普通的口味，大家吃的開心才是最重要的！

等到花雕雞都入味之後，一掀開蓋子就是滿滿的酒香，好濃好純的花雕酒喔。

花雕雞的作法是將雞肉加入芹菜、青椒一同熬煮，再加入花雕酒調味。

有些像是三杯雞，但是三杯雞的醬汁有收乾，而花雕雞還留有醬汁。

當然吃這麼下飯的料理，一定少不得的就是白飯了！（１５元／碗＋１０％）

雖說這白飯稍微濕黏了些，不是我喜愛的粒粒分明口感，但是也很不錯。

最重要的雞肉雖然帶骨，但是香氣十足的很誘人。

肉質也是細嫩多汁，聞的到酒香，吃起來酒味卻不重，真是好雞。

但是我比較龜毛，吃雞不喜歡啃骨頭也不愛吃雞皮，雖然啃的我有些辛苦就是。

吃的到豆皮本身的香甜，以及醬汁的濃郁香氣，還有一層層的層次口感。

豆皮跟醬汁真的是絕配，非常好吃呢！

手工粿條　９０元＋１０％

這道單品則是我吵著要點的，之前有看到很多人推薦這道是非點不可的好物。

珊瑚菇　１００元＋１０％

這道是加一姐點的，本來要點杏鮑菇，結果被我笑說沒創意。

所以乾脆一不做二不休的點了這品很特別的珊瑚菇。

吃起來則是ＱＱ脆脆的，很好吃，但是我現在有些想不起來味道。。。

基本上味道都差不多，因為醬汁都是相同的，但更吃得出食材本身的好壞呢！

泡菜松阪豬　１８０元＋１０％

另外我們還點了道熱炒，看到泡菜葉子姐就想吃吃看。

泡菜夠酸，辣度也夠，雖然在我心中還是敬妻泡菜最好吃，不過這味道也很不錯。

松阪豬則是非常的脆口，吃起來香Ｑ又有咬勁。

這道看似家常的料理，因為有松阪豬的加入加分不少呢！

另外還點了一壺酸梅汁（大）１５０元＋１０％

配著這些重口味的料理，真的挺有去油解膩的效果。

這頓飯一共吃了１５０１元（含一成服務費），一個人平均是５００元。

但是能吃到這麼多料理，而且大家都有吃很飽，所以我覺得還挺值得的！

尤其是葉子姐跟加一姐，陪我吃了這頓我想吃已久的花雕雞，真是太感動了～

花雕雞整套吃下來也果然沒讓我失望，這醬汁的調味讓甚麼食材都變好吃。

希望下次帶男友來的時候，能吃到懶人專用的無骨皇帝花雕雞呢。

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原創花雕雞(市民總店)  

台北市松山區市民大道四段181號

02-2577-2745