2009/03/13

前陣子吃了龍和蔥油餅。

總覺得不是很對味，後來發現原因是因為龍和的蔥太多，我比較不愛。

後來想到，我家巷口就有一攤好吃的蔥油餅。

所以就趁著周五下班，趕快買來解解饞。

位在克強街上的此燈亮有餅，每次路過都有許多的排隊人潮。

店家說每天能賣多少量不準，所以只要看到招牌燈亮就代表還有。

若是招牌暗了，就只好明天請早拉！

根據我多年的觀察經驗，要買蔥油餅最好在７點前來買，最晚不要超過７點半。

不然很容易空手而回的。

店家一共有５個煎鍋，其中一個專門煎厚餅。

而當蔥油餅慢慢換到前面的鍋子時，就代表快要可以出爐囉！

而店後面的空間則是師傅們現擀現做的地方，保證很新鮮。

由於客人眾多，所以老闆把價目表貼在牆上。

老闆由於做吃的，所以手會盡量不碰到錢。

鈔票直接丟入白色的盒子，再自己找錢就好，老闆都很相信客人的。

若是帶了大鈔，老闆則是會用夾子夾錢給客人，超可愛的！

排了一下子，很快就輪到了我。

這是一份蔥油餅　２０元／１／４張

焦黃的恰到好處，色澤真是誘惑人。

看的出來餅皮中有很多的層次，蔥也很均勻的散佈其中。

吃進口中，麵粉的味道很香，焦脆的部份則是香酥又可口。

雖然蔥量不是太多，但是味道就是很單純美味。

只可惜店家不提供煎蛋服務，也沒有醬料可以抹。

不然加點辣椒再加個蛋，真是世上最棒的美味啊！！！

另外還買了一個厚餅　４０元

這厚餅份量扎實，而且一整個還挺大的！

老闆還會細心的幫你切成４等分。

而這厚餅，一塊約有１.５公分厚，咬起來的口感超級扎實。

裡面也沒有因為麵糰太厚而不熟的問題，內裡吃起來很軟綿。

而且完全沒有胡椒粉、五味粉的味道。

就是很單純的麵粉、豬油與蔥，很古早的美味。

但是錯就錯在我忘記自己正在戴牙套的事實，結果咬的非常辛苦（淚）

因為咬一口必須嚼很多下的關係，所以大約吃半個餅就飽了！

這樣算算一餐也不過６０元，真是便宜又實惠啊！

忠誠山東葱油餅(此燈亮有餅)

02-8866-1626