【北市中正區】秦師父水煎包
這家水煎包是摩艾前個公司老闆的愛店,偶爾老闆會出錢買給大家吃。
就因為這樣,我才知道了這家水煎包的美味。
店家也很好找,就在龍門客棧的巷子口,叫做秦師父水煎包。
後來沒有在這邊上班了,可是想念水煎包的滋味時,還是會跑到這裡來買。
男友也很愛吃,所以才會願意從新店又跑來林森北路。
而且我們一買總是10幾20個,這樣才有划算到啊!
只可惜本來有販售的獅子頭細粉停賣了,品項只剩下韭菜跟高麗菜煎包兩種,都是12元。
剛起鍋的水煎包排排在鐵盤上站好,老闆會細心的蓋上紗布保溫。
後面小小的工作台上,阿嬤正在包著一個個白胖胖的包子。
這次我們一共買了20個包子,買10會送2!
有時老闆還會去掉零頭,比較好算錢。
高麗菜包統一做成元寶的形狀,方便跟韭菜包辨認。
摩艾最喜歡這個煎包的地方,就是煎的恰恰的底部。
吃起來香香又脆脆,好好吃喔!
秦師父的水煎包,外皮算是頗厚,但吃起來不會感到麵粉味很重。
反倒是覺得很香,麵皮很軟很好吃。
餡料很單純,就是高麗菜、絞肉跟蔥。
內餡部分也調味的很好,不會過鹹,吃的出食材的原味。
高麗菜很甜美,豬肉也很多汁,吃過一次就會愛上這個味道!
韭菜包則是做成圓形。
內餡除了韭菜之外,還有蛋絲、冬粉跟蝦米提味。
所以沖淡了韭菜獨有的辛辣氣味,不但增添了口感,也豐富了層次。
雖然比較起來,我還是偏愛高麗菜多些,但都是很好吃的味道!
1個12元的平民小吃,也是可以獲得好大滿足的呢!
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秦師父水煎包 (林森店)
台北市中正區林森南路55號